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Salsas y salsas
Cerrado jueves, de enero de 09 2014 00: 00

flip huevo

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Preparamos la yema de base Preparamos la yema de base

Zabaglione, una deliciosa crema solo, acompañado de frutas y galletas, pasteles rellenos en! Es fácil de preparar. Las dosis se indican y pueden ser, obviamente, aumentaron en proporción a las necesidades. Y 'adecuado para preparar dulces destinados a los adultos, ya que contiene vino de Marsala en otras recetas .. Vamos a proponer alternativas al uso de otro tipo de vino.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil .. la gente 15 min.
15 min. € 3

lo que es
ingrediente Cantidad
huevos n. 3
azúcar 3 cucharadas
Marsala medias cáscaras 3

preparación

  • Romper los huevos, separar las yemas de las claras. Nota: Para el uso preparaione solamente las yemas.
  • Añadir el azúcar a las yemas y mezclar con un batidor hasta que estén hinchados y suaves.
  • También añadir el Marsala y mezclar. Ajustamos la cantidad de Marsala utilizando la mitad de la cáscara del huevo. Cada yema corresponde media concha
  • Revuelva con un batidor hasta que la mezcla es de color blanquecino.

cocina

  • Coloque el recipiente con la mezcla de huevo, azúcar y Marsala en un segundo recipiente grande lleno de agua en el lugar del fuego para cocinar en un baño de agua.
  • trabajar continuamente la mezcla con un batidor hasta obtener una crema densa y aterciopelada.
  • Tenga cuidado de que el agua no alcanza el recipiente sobre el fuego, inclinando el recipiente en el que preparamos la flip huevo.
  • Una vez que la flip huevo ha espesado, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Así que hacer uso de ella o como una base para otras recetas.

información adicional

cama 6682 veces Modificada por última vez el martes de abril de 29 2014 14: 53
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