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vegetales de primera
Saturday, October 19 2013 19: 41

Risotto con peras, nueces y taleggio

Escrito por Azdora
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Risotto con peras, nueces y taleggio Risotto con peras, nueces y taleggio mangiAmando.it

Hoy en día se cocina el risotto con peras, nueces y taleggio. Es un primer plato muy fácil que usted puede prepararse para cuando tiene invitados. Sus comensales quedarán sorprendidos por este sabor delicado (alrededor de las peras) reforzado por el fuerte sabor de Taleggio. Las nueces dan nota crujiente.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil 4 10 min.
20 min. 6 7-€

lo que es
ingrediente Cantidad
arroz gr. 320
queso taleggio gr. 100
peras guillermo n. 2
nueces n. 8-10
cebolla 1/2
queso parmesano gr. 30
de vino blanco seco vidrio 1 / 2
sal, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.
  • Preparar un caldo de verduras (bien, incluso si sólo está hecho de agua y caldo de verduras cubo).
  • Lavado, bucciare y cortar la pera en trozos pequeños.
  • Cortar el queso en rodajas y rallar el queso parmesano.
  • Romper las nueces y picar los granos.

cocina

  • En una cacerola poner un poco de aceite y la cebolla picada y freír a fuego lento hasta que la cebolla no se ha vuelto transparente (NB: Tenga cuidado de que no se queme).
  • Añadir el arroz y tostarlo un minuto.
  • Deglaze con el vino blanco.
  • Cuando el vino se haya evaporado, añadir poco a poco el caldo, una cuchara, hasta que el arroz esté cocido, revolviendo con frecuencia. No agregue la siguiente cuchara si el anterior no se absorbe por completo.
  • Un par de minutos antes de finalizar la cocción añadir las peras y mezclar.
  • No mezclar y añadir las nueces.
  • Apagar el fuego. Añadir el queso y gana y revuelva.

cama 11253 veces Modificada por última vez el sábado, de diciembre de 28 2013 08: 35
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