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FISH PRIMERA
Cerrado miércoles, de enero de 08 2014 00: 00

Espaguetis con anchoas y pan rallado

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Espaguetis con anchoas y pan rallado: una receta de cocina de Liguria. Me atrevo a decir una receta beneficioso, ya que se recoge en el libro "La investigación en la cocina", realizado por los Coordinadores Teletón para ayudar a la investigación científica finanzas. En particular, gracias a Albertina, Mara y Gianni que representa tan bien la dulzura y la determinación de la Liguria. Preparar lo que realmente es así de simple, y es un plato muy sabroso.

lo que es
ingrediente Cantidad
espaguetis gr. 320
filetes de anchoa gr. 80
migas de pan gr. 80 -100
ajo diente de 1
perejil copete 1
sal, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • Pelar los ajos.
  • Lavar y picar el perejil.
  • Escurrir las anchoas del petróleo y pat con toallas de papel. El peso neto será gr. 80 alrededor. Obviamente, para un sabor "muy fuerte" puede aumentar a cerca de 100 gramos.
  • Para el resto, es una salsa muy rápido, debe ser preparado como se hornea la masa.

cocina

  • Calentar una sartén con agua para cocinar la pasta.
  • Cuando el agua hierva, añadir la sal y mezclar la pasta.
  • Mientras se cocina la pasta, poner un montón de 'aceite en una sartén grande y freír el ajo.
  • Picar los filetes de anchoa y añadir el aceite.
  • ellos cocinar un minuto y se apagará. Quitar el diente de ajo.
  • Llenar la segunda sartén grande un poco de aceite y pan rallado y pan tostado. Añadir también una parte del perejil picado para dar sabor a las migas de pan. Tan pronto como se tuesta retirar del fuego y la transferencia a un tazón para evitar el calor de la sartén para cocinar seguirá los enlaces al riesgo de quemarlo.
  • Escurrir los espaguetis y añadir a la sartén con el aceite y anchoas. Encienda el fuego y dejar espesar.
  • Añadir el pan rallado y el perejil restante y servir.

información adicional

  • Grado de dificultad: fácil
  • sirve: 4
  • tiempo de preparación.: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • costo: 7 8-€
cama 8912 veces Modificada por última vez el martes de abril de 29 2014 12: 39

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