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FISH PRIMERA
Cerrado miércoles, de noviembre de 13 2013 12: 58

caldo de camarón mantis con judías verdes

Escrito por Azdora
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mantis caldo y judías verdes: una manera muy inusual para cocinar la mantis. El resultado es un caldo de sabor intenso de ser perfecto como entreé para una cena elegante peces.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 20 min.
120 min. 8 10-€

lo que es
ingrediente Cantidad
cannocchie n. 14-16
ejotes 70 gramos
zanahoria n.1
apio costa 1
laurel 2 3-hojas
perejil copete 1
Venta qb

preparación

  • Lavar la mantis.
  • Colocarlos en una olla grande que posiblemente contiene en una sola capa, añadir agua caliente para cubrirlos, una hoja de laurel y una pizca de sal.
  • Tapar la cacerola con una tapa y cocine por 10 minutos de cuando se reanuden ebullición.
  • Escurrir y privarlos del caparazón. Con un par de tijeras, continúe cortando la cabeza y apéndices zampette.Tagliare fuerte toda la vuelta a la derecha, hacia la izquierda y en la cola. Retire la cáscara que está en el lado de la parte posterior de la barriga, tirando de él lejos de la carne.
  • Ponga la mantis roído en un plato, reunir todos los restos en un recipiente y proceder a la preparación del caldo.

cocina

  • Retire el apio filamentos y lavarlo.
  • Pelar la zanahoria y lavar.
  • Lavar la hoja de laurel y el perejil.
  • Coloque el apio, la zanahoria, la hoja de laurel y el perejil en una olla y todos los residuos obtenidos al limpiar el cannocchie. Rellenar con 3 litros de agua.
  • Poner sobre el fuego. Llevar a ebullición y cocer durante 2 horas.
  • Mientras que la forma de valores, comprobar y lavar los frijoles.
  • Blanquear las habas verdes para 10 minutos en agua hirviendo con sal.
  • Los frijoles deben ser muy crujiente (casi cruda).
  • Escurrir y cortar en trozos.
  • Cuando el caldo esté listo, filtrarla para eliminar todos los restos y verduras.
  • Servir la sopa en cuencos individuales. Poner en el fondo de cada plato mantis pulpa 3 4 y algunas judías verdes. Cubrir con caldo cadissimo para asegurarse de calentar la mantis.

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