Italiana Dutch Inglés Francés Alemán Portuguese Ruso Español
PRIMER CARNE
Cerrado jueves, de febrero de 27 2014 14: 18

Tallarines con guisantes

Escrito por Azdora
Valorar este artículo
(2 votos)
Tallarines con ragout de guisantes y salchichas Tagliatelle con chorizo ​​y guisantes mangiamando.com

Tallarines con guisantes: un clásico de la pasta fresca cubierto con una sabrosa salsa, salchichas y guisantes. Por todas partes en la primavera, cuando los guisantes son frescos y dulce, pero es un principio muy bien, incluso con el uso de guisantes congelados!

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 40 min. + reposo
40 min. € 8

lo que es
ingrediente Cantidad
Harina 00 gr. 400
huevos n. 4
salchichas de cerdo frescas gr. 200
puré de tomate gr. 200
cebolla blanca n. 1
vino blanco vidrio 1 / 2
chícharos gr. 200
queso parmesano qb
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

Preparación de la pasta

  • Ponga la harina en una superficie de trabajo, hacer un hueco en el centro y romper los huevos en el 4 agujero. Añadir una pizca de sal.
  • Mezclar los ingredientes, huevos y harina mezclando hasta que se forme una masa suave y elástica.
  • Cubra con una toalla y dejar reposar mientras prepara la salsa

Preparación de la salsa

  • Lavar y picar la cebolla fina.
  • Retire la salchicha y sbricolarla.
  • Calentar una sartén con un poco de aceite.
  • Aggungere la cebolla picada, luego secar a fuego lento.
  • Combine la salchicha desmenuzada y marrón. Desglasar con el vino blanco. Añadir el puré de tomate y el agua caliente.
  • Cocinar unos minutos y 30ggungere guisantes. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Deje que se cocine otros 7 8 minutos.
  • Nota: Aquí está la receta completa ragout de guisantes.

Composición y cocinar

  • Reanudar amasando la masa y el rodillo con un rodillo, una hoja delgada.
  • Para secar la masa durante unos minutos.
  • Estirar la masa de los dos extremos, hasta juntarse en el centro.
  • Cortar en tiras finas.
  • Extender la pasta sobre la tabla de cortar y dejar que se seque de nuevo por 20 minutos.
  • Poner una cacerola con abundante agua.
  • Cuando el agua hierva, echar los fideos.
  • Hervir unos minutos de distancia de los disparos de la ebullición (siendo cocineros de pasta fresca con gran rapidez).
  • Escurrir y transferir a un plato y sazonar con un montón de guisantes salsa y queso parmesano al gusto.

información adicional

cama 9249 veces Modificada por última vez el martes de noviembre de 04 2014 14: 09

Aquí están nuestros mejores recetas con carne