Zucchini carbonara aquí es la receta para una primera golosinas rápidas que se suma a la carbonara tradicional sabor fresco del calabacín. La receta de la carbonara de calabacín se puede preparar en cada temporada desde el calabacín están presentes todo el año en el supermercado o verdulería, pero es, sin duda, para tratar en el verano cuando el calabacín son realmente fresco y se puede comer incluso cruda. El sabor de este plato es más delicado que una carbonara clásico. Linguine o espaguetis: la elección es suya!
| dificultades | receta para | preparación | cocina | Coste |
 |  |  |  |  |
| fácil | personas 4 | 10 min. | 10 min. | 6 7-€ |
| lo que es | |
| ingrediente | Cantidad |
| pasta tipo linguini | gr. 320 |
| tocino | rodajas gruesas 6 |
| huevos | n. 3 |
| calabacín ligero pequeño | n. 4 |
| parmigiano reggiamo | gr. 30 |
| leche, aceite de oliva | qb |
preparación
- Poner en el fuego una olla grande con agua para cocinar la pasta.
- Cortar el tocino en tiras. Nota: si ha optado por comprar el tocino ya preparado, eso también está bien cubos. En este caso se necesitan 200 gramos.
- Garrapatas y lavar calabacín. Cortar en tiras (julianas) o de tamaño similar a los de tocino.
- Romper los huevos en un bol y batir rápidamente con un tenedor.
- Añadir un poco de leche y pimienta y mezclar.
- Agregue el queso parmesano y mezclar.
cocina
- Ponga un poco de aceite en una cacerola grande que puede contener la masa de látigo.
- Añadir el bacon y rehogar unos minutos.
- Añadir el calabacín y cocinar de forma rápida y sin quemarlos, pero tratando de mantener crujiente. Utilice sólo si es necesario, un poco de agua de la pasta.
- Cuando el agua de la pasta empiece a hervir, agregue sal con la sal gruesa y mezcle la pasta.
- Una vez que el tocino esté crujiente en el punto correcto y los calabacines se cocinan, apague la espera de calor para la pasta.
- Escurrir la ingle hasta que esté al dente (siga las horas indicadas en el paquete).
- Transferirlos a la sartén con el tocino y el calabacín y volver a encender el fuego.
- Añadir un poco del agua de cocción de pasta y remover durante un minuto aproximadamente. De esta manera todos los sabores se mezclan perfectamente.
- Añadir la crema consiste en huevos, leche y queso parmesano extinguir el fuego.
- Mezclar con dos cucharas de madera hasta que el flan de huevo fue ligeramente cuajada.
- Sirva inmediatamente carbonara de calabacín todavía humeante.
