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PRIMER CARNE
Cerrado miércoles, de septiembre de 11 2013 08: 15

Paccheri con berenjenas y piñones

Escrito por Azdora
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Paccheri con berenjenas y piñones Paccheri con berenjenas y piñones mangiAmando.it

Esta receta implica el uso de pasta corta grande. Por esta razón hemos elegido el Paccheri, un tipo de pasta tradicional napolitana, macarrones que tiene la forma de los gigantes, y por lo general hecho con sémola de trigo duro. Los paccheri con nueces berenjenas y piñones están listos en media hora y con un sabor decididamente rico.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 15 min.
30 min. € 6

lo que es
ingrediente Cantidad
paccheri gr. 360
berenjena n. 2
salchicha gr. 150
piñones gr. 80
queso parmesano gr. 100
puerro n. 1
ajo diente de 1
perejil copete 1
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • Marque la berenjena, lavar y cortar en rodajas finas.
  • Quite la piel del chorizo ​​y se desmoronan con los dientes de un tenedor.
  • Limpiar los puerros quitando la parte verde y cortar en rodajas no parte blanca muy fina.
  • Lavar y picar el perejil.

cocina

  • En una sartén, caliente el aceite. Agregue el ajo y el puerro y se deja freír durante unos minutos.
  • Agregue la berenjena, salchichas y un poco de agua caliente. Revuelva y cocine a fuego lento durante veinte minutos.
  • Después de la cocción, retirar el diente de ajo.
  • En una cacerola, llevar a ebullición el agua de cocción de la pasta.
  • Cuando el agua hierva, añadir la sal con la sal y la inmersión paccheri.
  • En otra sartén, tostar los piñones a fuego medio hasta que qunado tome un bonito color dorado.
  • Paccheri Una vez cocido, escurrir y traslado a la sartén con la berenjena y salchicha.
  • Rehogar a fuego alto, agregue el queso parmesano rallado y perejil y revuelva.
  • Transfiera la pasta a un plato para servir, espolvoree con piñones y sirva.
cama 8440 veces Modificada por última vez el jueves de octubre de 24 2013 14: 56

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