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PRIMER CARNE
Cerrado miércoles, de septiembre de 18 2013 08: 32

Lasagnetta tocino y pistachos

Escrito por Azdora
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Lasagnetta tocino y pistachos Lasagnetta tocino y pistachos

La lasaña son la pasta al horno más clásico, que nos identifica un bit en todo el mundo. Deliciosa tradicional con salsa de carne y bechamel, se proponen aquí en una versión más moderna y "blanco" (es decir, sin salsa). Lasaña de jamón y pistachos: inferior a una lasaña tradicional y enriquecida con tocino, queso mozzarella y los pistachos. Prepare no es difícil si usamos rectángulos de hojaldre listo, poner sobre la mesa este plato es realmente muy fácil!

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 60 min. 10 20 + min. € 9

lo que es
ingrediente Cantidad
hojaldre de huevo rectángulos 8-10
tocino (rodajas finas) gr. 120
mozzarella gr. 200
pistachos gr. 80
queso parmesano gr. 50
para la salsa:
mantequilla
gr. 50
harina gr. 50
leche ml. 500
nuez moscada, sal qb

Preparación de la salsa

  • Derretir la mantequilla y añadir la harina, revolviendo constantemente sobre el fuego.
  • Cuando el roux está listo para dejar el rubor leche fría y mezclar con una cuchara de madera hasta que la salsa haya espesado.
  • Apagar el fuego y añadir un "poco de sal y nuez moscada rallada.

preparación

  • Cortar el tocino en tiras.
  • Cortar la mozzarella en cubos pequeños.
  • Rallar el parmigliano.
  • Dividir en la mitad de los pistachos. Picar la mitad hasta pulverizarlo.
  • Añadir este polvo a la salsa y mezclar con los pistachos.
  • Picar la segunda mitad de los pistachos para reducirlos al grano.

Composición y cocinar

  • Hervir las hojas en agua hirviendo, escurrirlas, pasarlas en un recipiente lleno de agua fría para detener la cocción, por último, dejar secar en una toalla blanca.
  • Poner en el fondo de un molde para hornear un poco de salsa blanca.
  • Hacer una primera capa de lasaña. NB: si hacemos la masa a mano, cortamos rectángulos de medición en relación con el tamaño de la sartén; por el contrario se procede a cortar las hojas tan perfectamente investido de la sartén.
  • Cubrimos la masa con un trozo de tocino, queso mozzarella y pistachos picados.
  • Cubrir con una capa de salsa y una pizca de queso parmesano rallado.
  • Seguimos con sucesivas capas de lasaña, tocino, queso mozzarella, pistachos, salsa bechamel y parmesano, hasta que se utilizan todos los ingredientes. Deben llegar capas 7-8. Nota: hay que tener cuidado de la proporción de los ingredientes correctamente para evitar que las capas no homogéneas, o llegar a la última capa de lasaña sin mota u otros ingredientes.
  • Hornear a 170 20 ° minutos y en todo caso hasta que la superficie esté dorada. Servir caliente lasaña.

información adicional

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