La lasaña son la pasta al horno más clásico, que nos identifica un bit en todo el mundo. Deliciosa tradicional con salsa de carne y bechamel, se proponen aquí en una versión más moderna y "blanco" (es decir, sin salsa). Lasaña de jamón y pistachos: inferior a una lasaña tradicional y enriquecida con tocino, queso mozzarella y los pistachos. Prepare no es difícil si usamos rectángulos de hojaldre listo, poner sobre la mesa este plato es realmente muy fácil!
| dificultades | receta para | preparación | cocina | Coste |
 |  |  |  |  |
| fácil | personas 4 | 60 min. | 10 20 + min. | € 9 |
| lo que es | |
| ingrediente | Cantidad |
| hojaldre de huevo | rectángulos 8-10 |
| tocino (rodajas finas) | gr. 120 |
| mozzarella | gr. 200 |
| pistachos | gr. 80 |
| queso parmesano | gr. 50 |
| para la salsa: mantequilla | gr. 50 |
| harina | gr. 50 |
| leche | ml. 500 |
| nuez moscada, sal | qb |
Preparación de la salsa
- Derretir la mantequilla y añadir la harina, revolviendo constantemente sobre el fuego.
- Cuando el roux está listo para dejar el rubor leche fría y mezclar con una cuchara de madera hasta que la salsa haya espesado.
- Apagar el fuego y añadir un "poco de sal y nuez moscada rallada.
preparación
- Cortar el tocino en tiras.
- Cortar la mozzarella en cubos pequeños.
- Rallar el parmigliano.
- Dividir en la mitad de los pistachos. Picar la mitad hasta pulverizarlo.
- Añadir este polvo a la salsa y mezclar con los pistachos.
- Picar la segunda mitad de los pistachos para reducirlos al grano.
Composición y cocinar
- Hervir las hojas en agua hirviendo, escurrirlas, pasarlas en un recipiente lleno de agua fría para detener la cocción, por último, dejar secar en una toalla blanca.
- Poner en el fondo de un molde para hornear un poco de salsa blanca.
- Hacer una primera capa de lasaña. NB: si hacemos la masa a mano, cortamos rectángulos de medición en relación con el tamaño de la sartén; por el contrario se procede a cortar las hojas tan perfectamente investido de la sartén.
- Cubrimos la masa con un trozo de tocino, queso mozzarella y pistachos picados.
- Cubrir con una capa de salsa y una pizca de queso parmesano rallado.
- Seguimos con sucesivas capas de lasaña, tocino, queso mozzarella, pistachos, salsa bechamel y parmesano, hasta que se utilizan todos los ingredientes. Deben llegar capas 7-8. Nota: hay que tener cuidado de la proporción de los ingredientes correctamente para evitar que las capas no homogéneas, o llegar a la última capa de lasaña sin mota u otros ingredientes.
- Hornear a 170 20 ° minutos y en todo caso hasta que la superficie esté dorada. Servir caliente lasaña.
