Hay muchas variaciones de la carbonara. Hoy ofrecemos la carbonara fusilli con pimienta. Pasta está salteados con tocino y pimienta y cubierto con una salsa cremosa de huevo y queso parmesano.
Una versión poco común, pero el sabor de la pimienta va muy bien que de tocino.
dificultades | receta para | preparación | cocina | Coste |
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fácil | personas 4 | 10 min. | 10 min. | € 6 |
lo que es | |
ingrediente | Cantidad |
Fusilli De Pasta De Tipo Corto | gr. 320 |
tocino | rodajas gruesas 6 |
huevos | n. 3 |
pimiento rojo | n. 1 |
parmigiano reggiamo | gr. 30 |
leche, aceite de oliva | qb |
preparación
- Poner en el fuego una olla grande con agua para cocinar la pasta.
- Cortar las rebanadas de tocino en dados. Alternativamente, usted puede comprar el tocino en dados ya a la venta en el supermercado. Se necesita 200 gramos.
- Lave y limpie la pimienta y la parte blanca de los filamentos. Cortar en cubos pequeños, del mismo tamaño que los de tocino.
- Romper los huevos en un bol y batir rápidamente con un tenedor.
- Añadir un poco de leche y mezclar.
- Agregue el queso parmesano y mezclar.
cocina
- Cuando el agua de la pasta empiece a hervir, agregue sal con la sal gruesa y mezcle la pasta.
- Mientras se cocina la pasta, dejar secar durante unos minutos la pimienta con un poco de aceite.
- Agregue el tocino cortado en dados y continuar salteando todo.
- Una vez que el tocino esté crujiente en el punto correcto, apague la espera de calor para la pasta.
- Escurrir la pasta al dente.
- Coloque en la sartén con el tocino y pimienta y reavivar el fuego.
- Añadir un poco del agua de cocción de pasta y remover durante un minuto aproximadamente. Esto hará que todos los sabores perfectamente Amalga.
- Añadir la crema consiste en huevos, leche y queso parmesano extinguir el fuego.
- Mezclar con dos cucharas de madera hasta que el flan de huevo se congeló un poco y servir inmediatamente.