Hay muchas variaciones de la carbonara. Hoy ofrecemos la carbonara fusilli con pimienta. Pasta está salteados con tocino y pimienta y cubierto con una salsa cremosa de huevo y queso parmesano.
Una versión poco común, pero el sabor de la pimienta va muy bien que de tocino.

dificultades	receta para	preparación	cocina	Coste
fácil	personas 4	10 min.	10 min.	€ 6

preparación

• Poner en el fuego una olla grande con agua para cocinar la pasta.
• Cortar las rebanadas de tocino en dados. Alternativamente, usted puede comprar el tocino en dados ya a la venta en el supermercado. Se necesita 200 gramos.
• Lave y limpie la pimienta y la parte blanca de los filamentos. Cortar en cubos pequeños, del mismo tamaño que los de tocino.
• Romper los huevos en un bol y batir rápidamente con un tenedor.
• Añadir un poco de leche y mezclar.
• Agregue el queso parmesano y mezclar.

cocina

• Cuando el agua de la pasta empiece a hervir, agregue sal con la sal gruesa y mezcle la pasta.
• Mientras se cocina la pasta, dejar secar durante unos minutos la pimienta con un poco de aceite.
• Agregue el tocino cortado en dados y continuar salteando todo.
• Una vez que el tocino esté crujiente en el punto correcto, apague la espera de calor para la pasta.
• Escurrir la pasta al dente.
• Coloque en la sartén con el tocino y pimienta y reavivar el fuego.
• Añadir un poco del agua de cocción de pasta y remover durante un minuto aproximadamente. Esto hará que todos los sabores perfectamente Amalga.
• Añadir la crema consiste en huevos, leche y queso parmesano extinguir el fuego.
• Mezclar con dos cucharas de madera hasta que el flan de huevo se congeló un poco y servir inmediatamente.