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PRIMER CARNE
Cerrado martes, de diciembre de 03 2013 00: 00

Canelones de pasta de espinacas de ricota con el jamón y nueces

Escrito por Azdora
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Canelones de ricotta y espinacas con jamón y nueces Canelones de ricotta y espinacas con jamón y nueces mangiamando.it

Canelones con queso ricotta y espinacas con jamón y nuez particolarmetne se indican en el invierno cuando hace mucho frío y nos elige para satisfacer el paladar también nosotros debemos proteger de las bajas temperaturas. Es una preparación un poco largo (como toda la pasta al horno), pero se puede hacer con antelación.

dificultades receta para preparación cocina Coste
Redes personas 4 60 min. 30 30 + min. 8 10-€

lo que es
ingrediente Cantidad
hojaldre de huevo rectángulos 12
jamón horneado gr. 100
espinacas limpias gr. 300
requesón gr. 300
queso parmesano gr. 100
piñones gr. 70
a la temporada:
mantequilla
gr. 35
jamón horneado gr. 100
nueces n. 10
harina gr. 30
leche ml. 350
nuez moscada, sal,
aceite de oliva virgen extra
qb

Preparación de la salsa

  • Derretir la mantequilla y añadir la harina, revolviendo constantemente sobre el fuego.
  • Cuando el roux está listo para dejar el rubor leche fría y mezclar con una cuchara de madera hasta que la salsa haya espesado.
  • Apagar el fuego y añadir un "poco de sal y nuez moscada rallada.

Preparación de la salsa

  • Cortar el jamón en trozos pequeños (si se utiliza jamón cortado en una pieza, hacer tiras delgadas).
  • Machacar las nueces, retire los granos y córtelo en trozos grandes.
  • Añadir el jamón picado y nueces picadas a la salsa para formar una salsa para sazonar. Revuelva bien

Preparación del relleno

  • Limpiar las espinacas (una vez limpiado será de al menos 300 gramos), y lavarlos en agua hirviendo para eliminar por completo cualquier exceso de suelo.
  • Hervir una olla con un poco de agua. Cuando hierva agregar las espinacas. Dejar hervir de nuevo y apagará inmediatamente.
  • Escurrir inmediatamente y dejar enfriar. Mientras tanto, poner en un bol grande, ricotta, queso parmesano, una pizca de sal y un poco de nuez moscada rallada.
  • Tome la espinaca, apretar para eliminar el exceso de agua y picarlas con la media luna.
  • Añadir a la mezcla de ricota y queso parmesano.
  • Revuelva bien para mezclar las espinacas para hacer queso.
  • Añadir dos / tres cucharadas de salsa para hacer la mezcla más suave.

Composición y cocinar

  • Hervir las hojas en agua hirviendo, escurrirlas, pasarlas en un recipiente lleno de agua fría para detener la cocción, por último, dejar secar en una toalla blanca (NB: es el mismo procedimiento que se ha adoptado cada vez para lasaña).
  • Marque el emborronamiento canelones en la pastelería, Capa de Suno de llenado, con una espátula, en sentido longitudinal y rodar el cilindro de masa.
  • Poner en el fondo de una fuente para horno un poco de la salsa bechamel, jamón y nueces. Coloque los canelones en una sola capa.
  • Espolvorear con el resto del aderezo y una pizca de queso parmesano rallado.
  • Cocine a 170 20 ° durante unos minutos y todavía hasta que la superficie esté dorada.
cama 11017 veces Modificada por última vez el sábado, de diciembre de 28 2013 08: 32

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