Italiana Dutch Inglés Francés Alemán Portuguese Ruso Español
PRIMER CARNE
Roberta Bevoni

Roberta Bevoni

Lunes por, de abril de 14 2014 00: 00

dulces de hojaldre con jamón

hojaldre de jamón pasteles de caramelo: un alimento de dedo sabroso. La preparación es muy rápido y fácil, la peculiaridad es el cierre de los trozos de masa como si fuera caramelo. Soy un sabroso bocado: el uso de jamón crudo y queso brie le da un sabor fuerte para este aperitivo. Por esta razón, no hay que exagerar con el relleno. ¿Quién, pues quería un sabor más delicado puede utilizar el jamón cocido y Emmental. También es perfecto para un primer plato, junto con carnes y verduras encurtidas.

lo que es
ingrediente Cantidad
rectángulo de hojaldre paquete de 1
jamón gr. 100
brie (o taleggio) gr. 100
huevo n. 1

preparación

  • cortar el queso brie en trozos grandes.
  • desenrollar hojaldre y cortar en cuadrados. Vamos a tener que conseguir cuadrados o rectángulos (12).
  • Poner en el centro de cada cuadrado un poco jamón y un trozo de Brie.
  • Llenar plaza así tuttii.
  • Cierre ellos, uno por uno, doblándolos en dos, y enrollando las dos solapas exteriores que forman un haz en forma de caramelo.
  • Transferir todos los dulces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Para hacer cortes con la punta de un cuchillo en los bordes exteriores (arcos de caramelo) con el fin de favorecer la salida.
  • Batir la 'huevo con un cepillo y cepillar la superficie de la golosina.
  • Guárdelos en la nevera para descansar hasta el momento de utilizarlas. NB: Cuando el hojaldre es fermentos frío mejor.

cocina

  • Precalentar el horno a 180 *.
  • informar de pasta de hojaldre de caramelo y cocinar por lo menos 15 minutos.
  • En la superficie se formará una costra dorada.
  • servir a la dulces de hojaldre con jamón por pareja acostada ellos en un platillo. Cada comensal puede utilizar un platillo.
Cerrado viernes, de abril de 11 2014 00: 00

Filetes de lenguado con tomates cherry datterini

Filetes de lenguado con tomates datterini: un segundo de una sencillez única y fácil de preparar. Normalmente los filetes de solla (o perca, e incluso los filetes de bacalao, ...) son apreciados por los niños, sino también como los ancianos y les garantizo que si sigue esta receta será de interés para los adultos también. Utilizamos filetes de solla y ya que no es un pez saporittissimo, hemos mejorado el sabor con ajo y perejil y sobre todo con la dulzura de los tomates datterini. Una manera simple, rápida y de bajo costo para transformarlo en un plato no trivial!

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 10 min. + Rip.
10 min. 7 8-€

lo que es
ingrediente Cantidad
filetes de solla (o perca o el pescado de bacalao) gr. 600
perejil copete 1
ajo n. 1
limón n. 1 / 2
tomates datterini gr. 200
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • lavado filetes de solla y Pat con toallas de papel.
  • Ponerlos en una olla bastante grande que puede contener los filetes en una sola capa y espolvorear con un poco de aceite y el jugo de limón.
  • Dejar que repose durante una media hora.
  • Limpiar y lavar la perejil.
  • Cáscara de l 'ajo.
  • Hacer el ajo finamente picado y el perejil.
  • Lel tacaño tomates datterini y cortar, uno por uno, en un medio (en este marchitarse manera mejor y liberar una buena salsa).

cocina

  • Ponga a calentar un poco de aceite en una sartén grande.
  • Añadir la picada ajo y perejil datterini y tomates cherry.
  • Bajar el fuego con el fin de suavizar el datterini tomates. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • uando los tomates que sarnna un poco "pesado" y usted debe tener una salsa de vino rosado, añadir el filetes de solla.
  • Hornear durante minutos 5-6, revolviendo suavemente para evitar la ruptura de ellas, con una bola.
  • Se sazona con sal y pimienta y farcuocere otro minuto.
  • Se puede servir Filetes de lenguado con tomates cherry datterini con la ensalada y las zanahorias.
Lunes por, de abril de 07 2014 00: 00

Decorar con cannellini frijoles y tomates cherry

El esquema con cannellini frijoles y tomates cherry: una gran combinación. A menudo, en el último minuto, decidimos llevar a la mesa de los granos: el bien y con alto contenido de fibra. El hecho de ser capaz de comprar ya cocinados, enlatados, por lo que un buen plato de acompañamiento para todas las ocasiones, económicos y rápidos. De hecho, a veces, se necesita muy poco para convertirlo en un plato lleno de sabor. En este caso, la adición de tomates cherry datterini dulce y una buena chalota, transformar este esquema, desde la simple apertura de una lata de frijoles, en un plato totalmente diferente. Y el tiempo de preparación es todavía muy poco!

lo que es
ingrediente Cantidad
frijoles enlatados (cannellini o torta blanca) gr. 400
chalote n. 1
tomates datterini gr. 200
romero ramitas 1-2
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • Limpiar y lavar la chalote. Cortarlo.
  • lavado tomates datterini y cortar, uno por uno, en un medio (en este marchitarse manera mejor y liberar una buena salsa).
  • Escurrir el frijoles cannellini de la caja y rápidamente enjuague con agua corriente (de esta manera las limpiamos de líquido de conservación).
  • Limpiar y lavar la romero. Picar finamente.

cocina

  • Ponga a calentar un poco de aceite en una sartén.
  • añadir el chalote y cocinar.
  • Añadir los tomates y reduzca el fuego.
  • Para suavizar el tomates datterini revolviendo con una cuchara de madera.
  • Después de unos minutos los tomates para liberar parte de su vegetación agua que comenzará a formar una deliciosa salsa de vino rosado.
  • Añadir a este punto también la frijoles cannellini y mezclar.
  • Se sazona con sal y pimienta y mezclar de nuevo.
  • Amalgamar los tomates y frijoles juntos por un par de minutos.
  • Añadir el romero picado.
  • Llevar a la mesa caliente Decorar con cannellini frijoles y tomates cherry.
Cerrado viernes, de abril de 04 2014 00: 00

Callos alla parmesana

Aquí está la receta de callos alla parmesana: un plato rico y sabroso dictada por la mala tradición Emilia Romagna (callos se considera una "mala" porque los alimentos proviene de los despojos, o por las partes menos nobles de los terneros) .De hecho hoy en día como todos los platos redescubierto de las tradiciones regionales, es ampliamente considerado como un manjar real y es bastante complicado. En el pasado se vendió callos en la naturaleza que requiere una cocción larga y una gran limpieza para eliminar las impurezas. Hoy en día el uso de callos precocinados facilita enormemente la tarea. En la parmesana alla receta de callos proponemos callos se dore en el apio picado, la zanahoria y la cebolla y se llevó a la cocción con salsa de tomate y el caldo de carne. Se debe cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas hasta que se vuelve dolorosa. Justo antes de servir se espolvorean con queso parmesano. Y 'excelente que se sirve con rebanadas de pan tostado.

lo que es
ingrediente Cantidad
precocinada callos de ternera kg. 1
apio costas 2
zanahorias n.2
cebollas n.2
ajo diente de 1
laurel 4 5-hojas
vino tinto vidrio 1
puré de tomate gr. 300
queso parmesano rallado gr. 150
sal. Pimienta. aceite de oliva virgen extra qb
caldo de carne qb

preparación

  • Limpiar y lavar apio, zanahoria e cebolla y picar finamente.
  • Tira de l 'ajo.
  • Lavar las hojas d 'laurel.
  • Enjuague para un par de veces la precocinada callos con agua corriente.
  • Cortar en tiras. Nota: Si se utiliza la tripa precocinada que se vende en los supermercados nos encontramos con que ya cortado.

cocina

  • Ponga un poco de aceite en una sartén con lados altos.
  • Scaldae y añadir la picada apio, zanahoria y cipolla y el diente de ajo.
  • Saltee durante minutos 5-6.
  • añadir mondongo y la hoja de laurel y cocine durante aproximadamente media hora por humectación con un poco de caldo.
  • Mezclar con el vino tinto.
  • Añadir la salsa de tomate y cubrir con abundante caldo (Nota: Como alternativa, se puede utilizar agua tibia).
  • Hornear durante al menos 2 horas humectantes, si es necesario, con el caldo adicional.
  • La tripa se cuece a fuego lento y cuando está listo, señalando con un tenedor, es tierna.
  • Serivre la Callos alla parmesana caliente espolvorear con abundante parmesano rallado.
Cerrado jueves, de abril de 03 2014 00: 00

hígado de cerdo en la red

El hígado de cerdo es un ingrediente común en la cocina popular italiana, nació como pobres y recuperación de la plancha. Los más conocidos son los hígados de cerdo recetas e hígados Toscana romanos. Hay dos cosas en común: el hígado de cerdo y de red o malla (anatómicamente es el peritoneo), cambian el tipo de cocción (en el horno o en una sartén / PAN) y las especias utilizadas. Mi receta de hígado de cerdo en la red es un sencillo y rápido que se puede cocinar en una sartén o parrilla.

lo que es
ingrediente Cantidad
Hígado de cerdo gr. 750
Red de carne de cerdo gr. 300 / 350
Laurel qb
Oferta qb
pimienta qb
Aceite de Oliva Virgen Extra qb
limón 1/4

preparación

  • cortar el hígado de cerdo en rodajas de un centímetro de espesor (evitar si usted compra hígado de cerdo Ya en rodajas, pero usted está garantizado para tener rebanadas uniformes) .
  • sumergir el Red de cerdo acidulada agua tibia con unas gotas de vinagre o jugo de limón. Esto sirve para suavizar y evitar la rotura.
  • Lavar y secar una gran cantidad de cuántas hojas de laurel son las rebanadas hígado de cerdo.
  • Corre la red en una tabla de cortar.
  • Descansando un trozo de hígado en la red y cortar la malla dejando suficiente para avvogere la división.
  • Coloque la hoja de laurel en rebanada hígado de cerdo.
  • Añadir sal y pimienta a su gusto.
  • Cerrar bolsa envolviendo la red alrededor de la rebanada hígado de cerdo. Si usted no recibe un cierre perfecto puede apoyarlo con un palillo de dientes o aumentar el tamaño de la red.
  • Repita este procedimiento para las otras rebanadas.

cocina

  • Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande.
  • Poner las rodajas en la sartén y cocine a fuego alto.
  • Le cortes de hígado la carne de cerdo se van a cocinar cuando el color hígado se vuelve más oscuro y decidió y las partes más gruesas de la malla se inicia brunirsi.

variantes

  • También puede preparar los pinchos que cortan en trozos de hígado de cerdo y intervallarli con las hojas de laurel.
  • En la versión clásica de la Toscana en el pincho que está hecho de ramitas de hinojo, en otros casos por el laurel.
  • Algunas recetas incluyen marinado con hierbas, especialmente el hinojo, salvia, romero.
  • Otros utilizan la mantequilla en lugar de aceite.
  • Ellos se pueden cocinar en una sartén, pero también en el molde en el horno o en la parrilla.
  • En Toscana, en Valdarno, usando moler el hígado junto con otros tipos de carne y cocinar y guárdelo en la manteca de cerdo.
Cerrado martes, de abril de 01 2014 00: 00

Sándwiches de atún, huevos y tomates

Sándwiches de atún, huevos y tomates: un alimento de dedo sabrosas! Los ingredientes que utilizamos todos tienen un sabor fuerte y dan ese gusto plato y personalidad. Ellos son los sándwiches clásicos siempre encontramos al picnic o cumpleaños y disfrutar con gran placer. Los ingredientes están siempre disponibles: ¿quién de nosotros no tiene alcaparras y atún enlatado despensa y los huevos en la nevera? La adición de los tomates da frescura a esta preparación.

lo que es
ingrediente Cantidad
pan para bocadillos gr. 250
huevos n. 2
atún en aceite gr. 200
tomates cherry n. 8-10
cipollinesott'aceto 2 cucharadas
alcaparras saladas 2 cucharadas
mayonesa qb
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • poner huevos en una cacerola cubiertas de agua y dejar que se endurezca.
  • Cocine a fuego lento durante unos minutos 8-10 de cuando el agua empieza a hervir.
  • Limpiar y lavar la tomates cherry y cortarlas en trozos pequeños.
  • Aclarado cebollas y cortar en trozos regulares estos. NB: hacer pequeños trozos del mismo tamaño de los tomates cherry.
  • enjuague bien alcaparra para eliminar la sal. Picar.
  • Cáscara de los huevos y targliare aparte éstos.
  • Escurrir el atún del aceite. Trabajar con un tenedor. Mezclar con alcaparras y mezclar con la mayonesa.
  • Vamos a tener que obtener una crema bastante fluido.
  • En un segundo bol ponemos los tomates, las cebollas y taglaiti huevos picados. Sazonar con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva y mezclar.
  • Aplique una capa uniforme de crema de atún sobre una rebanada de pan.
  • Cubrir con un poco de los huevos de mezcla, tomate y cebolla.
  • Cierre con una segunda rebanada de pan.
  • Continúe hasta que se utilizan todos los ingredientes.
  • Corte cada rebanada de la medida 10cm x 10 antes de pan en cuadrados y luego se corta en diagonal en un triángulo. Así se obtiene la Sándwiches de atún, huevos y tomates. Para preparar los sándwiches mixtos, possimo completar esta receta con Sándwiches con jamón y robiola.
Cerrado jueves, de abril de 03 2014 00: 00

sándwiches de jamón y setas robiola rúcula

sándwiches de jamón y setas robiola cohetes: una idea para comer con las manos o un aperitivo. Preparar el cual no requiere ninguna habilidad, sólo para tener pan para sándwiches, que es suave y ya sin corteza; Pero si nos falta el pan en la despensa, que es grande también que la corteza tostada privado. Esta receta requiere el uso de robiola y jamón. Tenemos un montón de bocadillos delicados. Si lo desea, podemos añadir las verduras que usted prefiere: ahora los preparamos con setas y rúcula

lo que es
ingrediente Cantidad
pan para bocadillos gr. 250
robiola gr. 200
jamón horneado gr. 200
champiñón gr. 150
rúcula manojo 1
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • Limpiar y lavar champiñón. Cortarlas en rodajas finas.
  • Limpiar, lavar y picar la rúcula.
  • En un bol mezclar con champiñones sal sazonada y rúcula, pimienta y un poco de aceite.
  • Aplique una capa uniforme de robiola sobre una rebanada de pan.
  • Cubrirlo con una capa de jamón horneado.
  • Completar con verduras.
  • Cierre con una segunda rebanada de pan.
  • Continúe hasta que se utilizan todos los ingredientes.
  • Corte cada rebanada de la medida 10cm x 10 antes de pan en cuadrados y luego se corta en diagonal en un triángulo. por lo tanto aquí se obtiene la sándwiches de jamón y setas robiola rúcula.
  • A éstos también podemos añadir Sándwiches de atún, huevos y tomates.

Ensalada con champiñones, apio y queso parmesano: un plato fresco y sabroso. El sabor de las setas es perfecta con el apio y grana padano. Es esencial utilizar las verduras frescas. Las setas se cultivan hongos que pueden ser solo haber utilizado en muchas preparaciones: en este caso se utilizan en bruto, para ello, tiene que asegurarse de que son frescos, con el tallo intacto y la pulpa blanca. Así como un plato se puede servir como aperitivo

lo que es
ingrediente Cantidad
setas fiìunghi gr. 400
apio blanco costa 1
grana padano gr. 50
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • limpio hongos y lavarlos con agua corriente.
  • limpiar el apio la eliminación de los filamentos exteriores. De lavado.
  • cortar el grana padano escamas utilizando un pelador de verduras.
  • Cortar los champiñones en rodajas finas.
  • Cortar el apio en trozos pequeños.
  • componer'Ensalada de setas, apio y grana padano en el plato de servicio mediante la colocación de una primera capa de hongos, Una capa posterior de apio y completa con las escamas grana padano.
  • Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra al gusto.
Miércoles, Marzo 26 2014 17: 37

piadina con mascarpone y nutella

piadina con mascarpone y nutella: la receta que convierte la piadina en un dulce especial. Sí, porque la piadina es también bueno servido con ingredientes dulces: el resultado es un postre inusual con una base neutra y un relleno de dientes extra-dulce. La unión de mascarpone, macarrones, y pera, combinado con nutella hacen de este pastel de un manjar muy apreciado incluso por los niños.

lo que es
ingrediente Cantidad
pan plano fina (tipo Riccione) n. 2
mascarpone gr. 200
nutella n. cucharadas 4- 6
azúcar n. 2 cucharadas
amaretti n. 8
peras Abbot n. 1

preparación

  • Añadir el azúcar a la mascarpone y mezclar bien.
  • añadir amaretti desmenuzado y aplicar una crema de mascarpone.
  • cáscara pera y cortada en cubos pequeños.

cocina

  • Ponga calentar a calentar el texto piadina. Nota: Si usted no tiene el texto que se puede utilizar una sartén antiadherente.
  • un calor piadina desde ambos lados.
  • Retire la piadina del calor y la cubierta con una media crema de mascarpone, Dejando un pequeño borde descubierto. añadir pera en cubitos.
  • Los diferenciales, por otro medio de piadina, la Nutella.
  • rodar el piadina sobre sí misma, a partir del borde laciato descubierto, formando un rollo.
  • Acoplar el rollo con una espátula.
  • Preparar así también el otro piadina.
  • servir a la rollo piadina mascarpone y nutella cono dividida en dos partes.

Miércoles, Marzo 26 2014 17: 28

piadina con jamón, queso y setas

piadina con jamón, queso y fugnhi: una piadina rico y lleno de sabor. Servido enrolladas es un gran aperitivo o un delicioso aperitivo, pero puede sustituir una comida. Hoy proponemos un relleno de setas y jamón: los ingredientes que aparecen en todas las estaciones cuyos gustos coincidir muy bien.

lo que es
ingrediente Cantidad
pan plano fina (tipo Riccione) n. 2
jamón gr. 150
mozzarella n. 1
champiñones n. 3 - 4

preparación

  • Limpiar los champiñones. lavar rápidamente con agua corriente.
  • cortada hongos rodajas finas.
  • cortar el mozzarella rodajas.

cocina

  • Ponga a calentar el texto de pan plano caliente. Nota: Si usted no tiene el texto que se puede utilizar una sartén antiadherente.
  • Calentar un pan plano de ambos lados.
  • Retire la piadina del fuego.
  • Cubrir la piadina con una capa de champiñones cortar ..
  • cubrir con jamón.
  • añadir mozzarella en rodajas.
  • Rollo de la piadina sobre sí mismo, a partir del borde laciato descubierto, formando un rollo.
  • Acoplar el rollo con una espátula y el calor de nuevo.
  • Preparar así también el segundo pan plano.
  • servir a la piadina rollo dividida en dos partes.
4 9 de la página

Aquí están nuestros mejores recetas con carne