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FISH PRINCIPAL
Cerrado miércoles, de noviembre de 27 2013 18: 09

Calamar con judías verdes

Escrito por Azdora
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Sepia con habas verdes Sepia con habas verdes mangiAmando.com

Sepia con ejotes verdes. Una receta muy simple. Es una alternativa a la receta clásica de sepia con guisantes. El resultado es una combinación muy interesante.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 10 min.
40 min. € 15 20-

lo que es
ingrediente Cantidad
sepia limpia Kg. 1
ejotes gr. 600
puré de tomate gr. 300
ajo diente de 1
vino blanco vidrio 1 / 2
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb
dibujos animados de peces qb

preparación

  • Privando a los ojos y el pico del calamar (espera utilizar sepias ya limpio. El peso se indica en los ingredientes es, de hecho, a que se refiere el pescado ya limpio y pelado).
  • Enjuague el calamar con agua corriente y cortar el cuerpo en tiras, dejando a toda la cabeza.
  • Marque y lavar los frijoles.
  • Pelar el ajo.

cocina

  • En una cacerola, llevar a ebullición un montón de agua. Cuando empiece a hervir, subamos y tiramos los granos que cocinamos mantenedonli bastante quebradizo (es decir, deben quedar casi cocido). Una vez cocido, scoliamo y cortarlos en dos.
  • Mientras tanto, cocer el pulpo.
  • En una cacerola grande calentamos un poco de aceite con un diente de ajo.
  • Vamos a añadir la sepia y el corte de los alevines. Subimos, nos pepiamo y marrón a fuego alto durante unos minutos.
  • Añadir el vino blanco, dejar que se evapore y continuar la cocción durante otro minuto 15 mojar gradualmente con el pescado cómico (o caldo). Nota: Si usted no tiene el caldo de pescado, podemos utilizar el agua caliente. Si estamos preparando también otros platos de pescado, y descartamos, es bueno ir, antes de empezar a cocinar, preparar un buen caldo de pescado que necesitamos para las diferentes preparaciones.
  • Nosotros, en este punto, el tomate y mezcla. Añadimos una cantidad similar de caldo de pescado, bajamos el fuego y dejar cocer a fuego lento durante otros minutos 20. Estas son las tarifas planas. De hecho, el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la consistencia de la pulpa. Es bueno para probar la cocina de poner el calamar con un tenedor: si se cocina suave.
  • Unos minutos antes de que llegara a la cocción, añadir las judías verdes. Revuelva para mezclar los ingredientes para hacer y cocinar por unos minutos.
  • Servir caliente.
cama 13103 veces Ultima modificacion el Domingo, febrero 16 2014 23: 08
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