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Lunes por, de enero de 06 2014 00: 00

bacalao con puerros

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bacalao con puerros bacalao con puerros

El Bacalao con puerros es una preparación típica de la Toscana. Sencillo y rápido, que permite en pocos minutos para llevar a la mesa un gran clásico y hacer una gran impresión !! Obviamente se necesita que gustar el sabor del bacalao que es lo que los puerros, ya que la receta que proponemos no utiliza d tomate y, por tanto, mejora el particular el sabor de los dos ingredientes básicos.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 15 min.
15 min. € 10

lo que es
ingrediente Cantidad
bacalao seco empapado gr. 600
puerros n. 3 - 4
vino blanco vidrio 1
pimienta, mantequilla, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • limpio puerros la parte verde y de la hoja exterior. Lavar y cortar en rodajas finas.
  • disecar bacalao en lugar de grandes piezas y secarlas con papel de cocina.

cocina

  • Colocar en una sartén grande un poco de aceite y un poco de mantequilla.
  • Cuando esté caliente, añadir el puerros cortar y cocinar a fuego lento, tapado, a fuego lento durante unos diez minutos.
  • Añadir los trozos de bacalao poggiandoli el lado de la piel, se sazona con pimienta. NB: no poner sal, porque la bacalao en general, es muy sabroso y es probable que conseguir un plato demasiado salado.
  • Deglaze con el vino blanco y cocinar por otros 5 minutos cubierto, moviendo de vez en vez repuesto bacalao con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no romperlas.
  • Servir el bacalao con puerros acompañados de una buena polenta caliente.

información adicional

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PLATOS CON PESCADO