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SEGUNDO CARNE
Cerrado miércoles, de julio de 24 2013 10: 28

calabacín relleno

Escrito por Azdora
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calabacín relleno calabacín relleno mangiAmando.it

El calabacín rellenas son un segundo plato lleno. Ellos preparan rellenando el calabacín con una masa de carne picada, los huevos, el queso. El revisado completamente en la sartén con el tomate.

Soy bueno en el verano cuando lezucchine están en la cima, pero ... ¿Quieres preparar bastante largo, desea que el calor que se crea en la cocina mientras cocina, y en el estómago durante la cena ... recomiendan para prepararlos en día más fresco del verano tardío.

dificultades receta para preparación cocina Coste
Medio personas 4 60 min.
60 min. 8 10-€

lo que es
ingrediente Cantidad
calabacín mediano n. 6
carne picada mixta gr. 400
huevos n. 1
grana padano gr. 50
harina gr. 20
nuez moscada 1/2
perejil manojo 1
puré de tomate gr. 350
cebolla 1/2
Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, aceite. qb

preparación

  • Marque y lavar el calabacín.
  • Divide cada calabacín en dos partes en la dirección de la longitud. Recomienda el uso de los calabacines no demasiado pequeñas en tamaño y lo más uniforme posible entre ellos.
  • Vacíe cada mitad de la parte central de la pulpa, con cuidado de no romper el calabacín y la formación de una especie de barco (las verduras deben formar la carcasa para el relleno.
  • Recoger la pulpa extraída de los calabacines y chop.
  • Lavar el perejil y picar finamente con la luna creciente.
  • Reunir a la carne picada en un bol (preferimos usar la carne es mixta: la carne de vacuno y cerdo, para conseguir un impulso de sabor lo prefiere, puede elegir sólo la carne.).
  • Añadimos el calabacín de la pulpa y el perejil picado y amalgamiamo
  • Incorporamos un huevo, queso parmesano rallado, la harina.
  • Condiamo con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  • Trabajamos bien la mezcla para mezclar como si fueron re masa para empanadillas
  • Tomamos las barcas de calabacín y condiamo con sal y pimienta.
  • Llenar el vacío creado por la retirada de la pulpa en cada mitad con un par de cucharadas de relleno compactado.

cocina

  • Contamos con una generosa capa de aceite de semilla de maní en una sartén y marcamos con fuego.
  • Haremos los calabacines al lado del relleno.
  • Cuando el oilo chisporrotea, freímos el calabacín, teniendo cuidado de bajar el calor y los convierten un par de veces. Se debe tener cuidado de no "descomponer" los barcos de calabacín: de hecho, el relleno puede romper durante la revuelta. Por lo tanto, hay que hacerlo con cuidado.
  • Una vez que las papas fritas scoliamo sobre toallas de papel.
  • Mientras tanto, preparar el fondo del tomate.
  • Pelar, lavar y cebolla tritiamo.
  • Contamos con un hilo de aceite de oliva en una cacerola que puede contener el calabacín en una sola capa, y dejar cocer la cebolla picada en foco colce.
  • Aggoingiamo entonces el tomate pasada.
  • Sazone con sal y pimienta y cocinar un cuarto de hora, añadiendo un poco de acua caliente.
  • Cuando la salsa haya espesado, añadir el calabacín con el relleno hacia arriba y completar la cocción para aurículas minutos 20, añadiendo, si es necesario, un poco de agua caliente para evitar que la salsa se seque demasiado y moviendo de vez en cuando calabacín para evitar la adherencia
  • Servir con un poco de perejil picado.
cama 6431 veces Modificada por última vez el lunes de febrero de 10 2014 14: 38

Los platos cocinados con