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SEGUNDO CARNE
Cerrado jueves, de febrero de 13 2014 00: 00

chuletas de pollo con champiñones y alcachofas

Escrito por Azdora
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Vieiras setas y alcachofas en Vieiras setas y alcachofas en mangiAmando.com

Escalope de pollo con champiñones y alcachofas: un plato delicado, rápida, con un sabor muy completo conferida por una mezcla de verduras. Las alcachofas y las setas son una combinación perfecta! El plato que obtenemos, aunque extremadamente simple, es diferente de las vieiras clásicos.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 20 min.
20 min. 8 9-€

lo que es
ingrediente Cantidad
rodajas de pechuga de pollo gr. 500
alcachofa n. 2
champiñones gr. 400
harina qb
vino blanco vidrio 1
sal y pimienta qb
de oliva virgen extra aceite, mantequilla qb

preparación

  • Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores duras y las puntas. Cortar el tallo en la base de la alcachofa. Limpie el tallo también la eliminación de la parte externa y la celebración de la parte central.
  • Cortar las alcachofas por la mitad y lavarlas.
  • Cortar las alcachofas y los tallos fettine delgada (casi como si usasissimo una mandolina) y ponerlos en un recipiente en remojo en agua y limón para evitar el ennegrecimiento.
  • Limpiar los champiñones partes terrosas y lave rápidamente con agua corriente. Rebane finamente.
  • Privar a las pechugas de pollo de cualquier pieza de grasa. Utilice rodajas más bien delgado, si es necesario aplanar con un ablandador de carne mediante la colocación de las láminas entre dos hojas de papel de pergamino.
  • Ponga la harina en un plato.
  • Enharinar la fetine ambos lados presionando la harina con la palma de su mano para que se adhiera bien.

cocina

  • Poner una cacerola en la estufa con un poco de aceite y una pequeña nuez de mantequilla y poner a cocer las alcachofas, añadiendo, si es necesario, un poco de agua.
  • Después de unos pocos minutos, aggiungere setas con alcachofas. Sazone con sal y pimienta, revolver y cocinar durante otros 5 6 minutos.
  • Espolvorear con un poco de vino blanco y se apaga el fuego.
  • Ponga a calentar un un poco de aceite y la mantequilla en una sartén grande. Cuando la mantequilla se derrita y comienza af "riggere" agregar las rebanadas de pollo empanado.
  • Hornear durante 5 minutos dando vuelta a menudo para evitar que se peguen. Sazone con sal y pimienta.
  • Cuando esté cocido, sfumarle con medio vaso de vino blanco y reducir el calor.
  • Se calienta la mezcla de champiñones y alcachofas y colocarlos en la parte superior de las vieiras.
  • Sirva las vieiras calientes cubiertos con verduras.
cama 13449 veces Ultima modificacion el Domingo, febrero 16 2014 22: 53

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