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SEGUNDO CARNE
Cerrado miércoles, de septiembre de 04 2013 21: 11

plazas de ternera con tomate

Escrito por Azdora
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Plazas de carne con tomate. Es rodajas suaves y delgados cortados en trozos cuadrados y regular. Esto es para evitar traer a la mesa el mismo segmento de edad. Cocine sobre la marcha en una cama de tomates maduros con sabor a ajo y perejil. Usé los tomates Vesubio porque los amo, pero también están muy bien, siempre y cuando otros tipos de tomate maduros y firmes.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 30 min.
40 min. € 8

lo que es
ingrediente Cantidad
filete Rebanadas finas 8
tomates vesubianas kg. 1
perejil manojo 1
ajo diente de 1
albahaca algunas hojas
salvia, tomillo, romero qb
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • Lavar los tomates y cortar cada Vesubio en dos partes.
  • Haga un par de cortes booby pulpa y colóquela boca abajo (es decir, con la parte cortada que se apoya en la parte inferior) en la sartén que se utiliza para cocinar. De esta manera el líquido liberará parte de la vegetación que le ayudará en la cocina.
  • Dejar reposar 10 minutos.
  • Mientras tanto, lavar un par de hojas de salvia, unas ramitas romero y tomillo.
  • Coloque las hierbas en un tazón. Calentar el aceite en una sartén y transferir las hierbas para dar sabor a ella.
  • Cortar las rebanadas en cuadrados de tamaño regular y transferirlos a la taza con sabor a marinar en aceite.
  • Lavar y picar el perejil con el ajo.

cocina

  • Dispara a la sartén donde reposan los tomates, convertirlos y sazonar con sal, pimienta y aceite abundante. Asegúrese de que el aceite entra también en incisiones hechas en los tomates.
  • Añadir la mitad de tomate en cada lado del perejil picado y el ajo.
  • Transfiera la cacerola en el fuego y empezar a cocinar a fuego medio y cubra la sartén. Mueva con cuidado para evitar dañar, tomates, de vez en cuando con una cuchara de madera y agregar un poco de agua si está enfermo salsa es demasiado seco.
  • A mitad de la cocción, añadir las hojas de albahaca.
  • Cocine los tomates. Tomará el acta 30 40. Los tomates deben ablandar y sin descamación también.
  • Cuando se cocinan los tomates, escurrir los cuadrados de la carne de la marinada y las ponen sobre los tomates. Sazone con sal y pimienta.
  • Vuelva a colocar la cubierta y se apaga el fuego.
  • Deje la tapa y pasar por minuto al fuego 3 4 para que el calor de los tomates en la sartén y cocer los cuadrados de carne de vacuno.
  • Servir con un buen pan crujiente para mojar en la salsa que se ha formado.
cama 8758 veces Modificada por última vez el martes de septiembre de 10 2013 14: 12

Los platos cocinados con