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SEGUNDO CARNE
Cerrado viernes, de septiembre de 20 2013 00: 00

berenjena a la parmesana enriquecido

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La Parmigiana dell & # 039; Azdora La Parmigiana dell'Azdora mangiAmando.it

La berenjena a la parmesana es un verdadero clásico de la tradición culinaria italiana! Hoy preparamos una berenjena a la parmesana enriquecida con la adición de jamón y mozzarella. De esta manera podemos considerar el plato principal un segundo, o un solo plato. Combinándolo con un aperitivo de la luz, ya tenemos un menú completo.

lo que es
ingrediente Cantidad
berenjena n. 3
puré de tomate ml. 350
jamón horneado gr. 150
mozzarella gr. 150
queso parmesano gr. 60
orégano qb
albahaca hojas 10
sal, pimienta, aceite de qb
harina qb

preparación

  • Garrapatas y lavar berenjena. Cortar en rodajas no muy gruesas. Puede utilizzre berenjena Es redondo que larga. En ambos casos, cortada en la dirección longitudinal.
  • Disponerlas en un plato y se sazona con sal. Dejar reposar minutos 20 para que usted pierda el agua de vegetación. Nota: esta operación también tiene la intención de eliminar cualquier sabor amargo de berenjena. Para muchos no es un paso necesario porque el berenjena Ya no son amor, pero preferimos seguir este proceso para evitar sorpresas.
  • Ponga a calentar un poco de aceite en una sartén. Añadir el puré de tomate, sal, pimienta, orégano. Cubrir con unos 300 ml. de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos 15.
  • Me pasé el resto 20 minutos, escurrir los trozos de berenjenaLigera de harina de ellas y se fríe en aceite vegetal.
  • Cortar el jamón en trozos pequeños.
  • cortar el berenjena una vez cubos pequeños.
  • Lavar la albahaca.

cocina

  • Colocar en el fondo de una fuente para horno (se utiliza un molde cuadrado cm. X 23 23) un pasado y empezar a componer las capas.
  • Cubrir con una capa de berenjena. Añadir el jamón en cubitos, la mozzarella, el puré de tomate, unas cuantas hojas de albahaca picadas y un generoso puñado de queso parmesano rallado.
  • Continuamos con otras capas hechas de acuerdo con esta orden, hasta que todos los ingredientes (que debe terminar con parmesano).
  • Hornear en un horno de convección durante 170 ° durante unos veinte minutos.
  • Después de este tiempo, retirar la sartén del horno y se deja reposar 5 minutos antes de servir.
  • La Parmigiana berenjena es una segunda rico y un solo plato.

información adicional

  • Grado de dificultad: fácil
  • sirve: 4
  • tiempo de preparación.: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: Minutos 10 20 minutos +
  • Tiempo total: 60 minutos
  • costo: 7€
cama 7616 veces Modificada por última vez el martes de abril de 29 2014 14: 31

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