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SEGUNDO CARNE
Cerrado jueves, de enero de 16 2014 00: 00

bolas de masa hervida de la col

Escrito por Azdora
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albóndigas de berza albóndigas de berza www.mangiamando.com

Bolas de masa hervida de la col: un segundo que es un plato único. Las hojas de la col, plegados como un rollo, que encierra un corazón hecho de muy sabrosa carne, queso, huevos y nueces de pino. Una declaración plana que le permite servir este vegetal, tan rica en propiedades, de una forma que transforma por completo el aroma y el sabor. Cocinado de esta forma se convierte en la col muy apreciada!

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 30 min.
30 min. 6 7-€

lo que es
ingrediente Cantidad
berza hojas 10
salchicha gr. 100
carne picada gr. 250
zanahoria n. 1
chalote n. 1
huevos n. 1
migas de pan 2 -3 cucharas
Provolone gr. 80
piñones gr. 50
Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, vino. qb

preparación

  • Limpiar y lavar la zanahoria. Cortar en cubos pequeños.
  • Limpie y lave la chalota. Picar.
  • Pelar y rotura salchicha.
  • En una sartén poner un poco de aceite de oliva y dorar la salchicha, carne picada, la zanahoria y la cebolla durante unos 5 minutos.
  • Espolvorear con un poco de vino blanco. sal y pimienta.
  • transferir a un tazón. Dejar enfriar unos minutos.
  • Mientras tanto, tostar los piñones en una sartén grande y córtelo en trozos grandes.
  • Picar la mitad del queso.
  • Añadir los piñones tostados a la mezcla de carne molida de res, salchichas, zanahoria y cebolla de verdeo y mezclar.
  • Añadir un huevo, el pan rallado y el queso rallado. Revuelva para mezclar bien.

cocina

  • Calentar una cacerola con abundante agua durante la cocción de la col.
  • Lave bien una docena de hojas, con cuidado de no romperlas.
  • Cuando el agua hierva, añadir la sal y la ligera sumergir las hojas de col.
  • La col hervirá durante diez minutos. NOTA: Tenga cuidado de no romper las hojas. Por lo tanto, NO vuelta o remover las hojas.
  • Una vez blanqueado, escurrir las hojas una a una y las ponen sobre una tabla de cortar o en un trapo para secar.
  • Tomar un par de las hojas hervidas, cortadas en tiras y añadir al relleno de carne, queso, huevos y nueces de pino.
  • Rellene las hojas de col una por una de esta manera: extienda la hoja sobre la superficie de trabajo, elimine cualquier parte de la costa que sea demasiado dura y colóquela en la parte media de la mezcla y en un trozo de provolone (use la parte que no lo contiene). nosotros trituramos). Cierre la hoja doblando los bordes (en la dirección de la longitud) hacia adentro, luego los otros dos (en la dirección de la anchura) formando un paquete pequeño, un paquete. Pare con un poco de hilo de cocina para mantener todo en su lugar.
  • Vierta un poco de aceite en una sartén, organizar el lado albóndigas al lado del otro; añadir una taza de caldo caliente (o agua con un poco de nuez) y cocinar durante unos minutos 15,
  • Escurrir y servir caliente.
cama 7109 veces Modificada por última vez el jueves de enero de 16 2014 14: 11

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