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Dulces y Postres
Cerrado martes, de abril de 15 2014 00: 00

Tiramisú con fresas

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Tiramisú con fresas: una deliciosa también dulce y apropiado para los niños que tienen que abandonar el tiramisú clásico para la presencia de café. Esta temporada las fresas son buenas, jugosa y dulce, y sería una pena no poder tomar ventaja de ello! La base de esta receta de tiramisú con fresas es la crema clásica de tiramisú mascarpone; el relleno se obtiene con un puré de fresas y galletas que se utilizaron fueron Pavesini. Muy fácil y deliciosa. Para recordar sólo un poco resto en el congelador en el medio de preparación que se alarga ligeramente el tiempo.

lo que es
ingrediente Cantidad
mascarpone gr. 250
huevos n. 3
azúcar 5 cucharadas
fresas gr. 250
limón 1/2
galletas pavesini paquetes 2-3
crema batida qb

preparación

  • Limpiar y aclarar rápidamente 2 / 3 de fresas.
  • Cortarlas en trozos pequeños.
  • Cubrir con 2 cucharadas de azúcar y el jugo de limón y dejar macerar durante 1 hora.
  • Preparar mientras tanto, la crema de mascarpone.
  • tomar huevos y dividir las yemas de las claras.
  • Añadir una pizca de sal a las claras de huevo y montar un firme rígido. NB: la adición de un poco de sal y el uso de huevos mantenidos por un tiempo en un ambiente de temperatura a aliviar el montaje.
  • En un tazón mezcle las yemas con 3 cucharadas azúcar y batir con una batidora eléctrica hasta que estén hinchados y suaves.
  • añadir con cuidado la mascarpone y continúe girando la mezcla para incorporar aire y hacer que así hinchado.
  • A continuación, añadir, a cucharadas, las claras de huevo y mezclar todo, desde abajo hacia arriba, no para quitar la crema.
  • Reanudar recipiente con fresas y el puré hasta que tenga un puré. Podemos hacer esto mediante el uso de una batidora de inmersión, sino un tenedor haremos.
  • Tomar un molde rectangular transparente (para que pueda ver las capas) y cubrir el fondo con una capa de galletas pavesini.
  • Cepillar las galletas con un poco del jugo que se forma por fresas.
  • Cubrir con la mitad de la crema de mascarpone. Ponerlo en el congelador durante 15 minutos para que la crema se solidificará.
  • Hacer una segunda capa de galletas pavesini.
  • Ropa con el relleno de fresas y volver a poner en el congelador durante al menos 15 minutos, por lo que incluso rassodi el puré de fresas.
  • A continuación, cubrir con la otra mitad de la crema de mascarpone.
  • Dejar reposar en la nevera durante horas 4-5. Nota: Mientras que el resto de la torta en el congelador a mantener la crema de mascarpone enfriar en la nevera.
  • Justo antes de servir, lavar las fresas restantes (mantenidos durante un tiempo a temperatura ambiente), se cortan en rodajas y colocarlas sobre la superficie de la torta.
  • Decorar, según se desee, con crema batida y, si se desea, algunos rizos de chocolate blanco.
  • Puede servir a la tiramisú de fresa También como parte de un solo dulce, lo que lo convierte en tazas.

información adicional

  • Grado de dificultad: fácil
  • sirve: 4
  • tiempo de preparación.: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 0'
  • Tiempo total: Minutos 15 30 + minutos de descanso
  • costo: 7 8-€
cama 7452 veces Modificada por última vez el miércoles de abril de 16 2014 10: 22

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