Mi milliefoglie receta es especial. Mi mascarpone y fresas Millefoglie es un delicioso pastel adecuado para grandes y pequeños. En lo personal estoy a menudo atraído por el milhojas, el problema es que la masa es a veces difícil de ser dividido y un poco de crema se escapa de todos los lados por lo que es casi imposible disfrutar de este pastel. Así que hoy me propongo en porciones pequeñas (casi Tidbit n). Nos formamos de pequeñas conchas de pasta rellena con una buena crema pastelera de mascarpone y fresas dulces. Para probar. También es perfecto para comer con las manos.

preparación

• tomar huevos y dividir las yemas de las claras.
• Añadir una pizca de sal a las claras de huevo y montar un firme rígido.
• En un tazón combinar las yemas de huevo con cucharadas de 2 azúcar y batir con una batidora eléctrica hasta que estén hinchados y suaves.
• añadir con cuidado la mascarpone y continúe girando la mezcla para incorporar aire y hacer que así hinchado.
• A continuación, añadir, a cucharadas, las claras de huevo y mezclar todo, desde abajo hacia arriba, no para quitar la crema.
• Poner la crema mascarpone enfriar en la nevera.

cocina

• Encienda el horno en modo estático para 180 °.
• tomar la hojaldre y lo extendió sobre la superficie de trabajo.
• Espolvorear con dos cucharadas de azúcar.
• Se divide en cuadrados de lado 5 6-cm (ajustar según el tamaño de la hojaldre así que no pierda)
• La transferencia de los cuadrados hojaldre, Bien separados entre sí, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Mantenerlos en el refrigerador hasta que el horno no está en la temperatura.
• Cuando el horno está caliente, poner en el horno. Después de 15 minutos la pasta milenrama Está lista.
• Retirar y dejar enfriar,
• Limpiar y aclarar la fresas.
• Cortar en medio en la dirección horizontal hojaldre a fin de eliminar la tapa superior.
• Poner en cada base hojaldre un poco de crema mascarpone, Unos trozos de fresa y cierre la tapa superior.
• Llenarlo todos los cuadrados de hojaldre.
• servir a la milhojas con mascarpone y fresas espolvorear con azúcar en polvo.