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Dulces y Postres
El domingo, marzo 02 2014 00: 00

mousse de ponche de huevo con mascarpone y amaretto

Escrito por Azdora
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mousse de ponche de huevo con mascarpone y amaretti mousse de ponche de huevo con mascarpone y amaretti mangiAmando.com

Sabayón con mousse de mascarpone y almendrados, un stragoloso dulce y delicioso. No es difícil de preparar, quizás un poco procesados. Una vez que hemos aprendido cómo preparar la mousse sabayón puede utilizar para llenar muchos pasteles: bollos de crema o un pastel de cumpleaños (por ejemplo). No es adecuado para niños, ya que contiene el licor y el café.

dificultades receta para preparación cocina Coste
Media personas 4 40 min.
- Min. 8 10-€

lo que es
ingrediente Cantidad
para la crema sabayón
huevos (solo yemas de huevo) gr. 60
Marsale gr. 60
azúcar gr, 60
para el dulce
crema fresca ml. 250
mascarpone gr. 250
azúcar 2 cucharadas
amaretti gr. 40
chocolate amargo qb
galletas pavesini paquetes 4-5
almendras picadas gr. 50
leche, café, pera abad qb

preparación

  • Come primero preparar la crema sabayón. Para mayor comodidad, citamos la receta crema sabayón.
  • Tenemos que usar el ponche de huevo se haya enfriado. Nota: El calendario de esta receta no tiene en cuenta la preparación de crema eggnog.
  • Picar los macarrones.
  • Montar la nata.
  • Añadir la crema sabayón enfriado, 100 gramos de queso mascarpone y revuelva suavemente para mezclar bien.
  • Añadir también 100 ml de nata montada mezclando avión desde abajo hacia arriba de desmontar y hasta averlaben amalgamado.
  • El mousse está listo. Manténgalo en un infrigorifero cool.
  • Preparar la crema de mascarpone.
  • En un tazón de trabajo con una cuchara de madera, el mascarpone restante (gr. 150), con el fin de hacer más hinchada y cemoso.
  • Agregue el azúcar y galletas amaretti triturados. Agregue la crema batida restante (ml. 150) y mezclar suavemente.
  • La crema de mascarpone y amaretto está listo.
  • Marque el dulce.
  • Mezclar en un tazón de café con leche y / o crema para obtener un capuchino mojado.
  • Poner en el fondo de un recipiente cuadrado, una capa de galletas remojadas en cappuccino mojado.
  • Verter la crema de mascarpone y amaretto en una sola capa.
  • Añadir las almendras molidas.
  • Cubrir con una segunda capa de bizcochos empapados en café capuchino.
  • Verter la mousse, ponche de huevo en una sola capa.
  • Decorar la superficie con crema batida.
  • Coloque el recipiente en el congelador durante una hora aproximadamente para que se nutren.
  • luego transferirlo a la nevera durante horas 4-5.
  • Justo antes de servir, añadir la superficie de virutas de chocolate negro y pedazos de abad pera.

Consejos y trucos

También puede decidir hacer el postre en copas individuales, hechas de dulce-porción individual.

cama 13579 veces Ultima modificacion el Lunes, Marzo 17 2014 15: 35

Tartas y pasteles