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Dulces y Postres
Domingo por, de septiembre de 01 2013 22: 28

crema dulce en pasta de hojaldre con diplomáticos y kiwi

Escrito por Azdora
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crema dulce en pasta de hojaldre con diplomáticos y kiwi crema dulce en pasta de hojaldre con diplomáticos y kiwi mangiAmando.it

Una delicada crema para un postre especial: pastel con crema de hojaldre en el kiwi y diplomática. La adición de fruta fresca transforma y mejora esta dulce. El hecho de que usted ha utilizado el kiwi hace que la mezcla obtenida vermente original!

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 40 min.
10 min. € 8

lo que es
ingrediente Cantidad
huevos n. 2
azúcar gr. 50
harina cuchara 1
leche ml. 250
crema ml. 400
galletas de milhojas gr. 125
kiwi 4
licor de almendra amarga cuchara 1
almendras picadas gr. 30

preparación

  • 2 Pelar el kiwi y cortar la carne en cubos pequeños. Añadir una cucharada de azúcar y una cucharada de licor de almendras.
  • Remover y dejar marinar durante media hora.
  • Romper las que dividen las yemas de huevo de las claras.
  • Colocar en una cacerola las yemas y el azúcar.
  • El trabajo de la mezcla con un batidor de modo que se convierta cremosa y blanquecina.
  • Añadir la harina y mezclar para evitar grumos.
  • Añadir la leche poco a poco sin agitación.
  • Ponga la cacerola en la estufa a fuego lento y llevar a ebullición una crema sin agitación. NB: la crema debe siempre mezclado en una dirección, a partir de los lados hasta el centro para que no se pegue a la sartén.
  • Quitar la crema de la fuente de calor y dejar enfriar a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar la formación de la película a la superficie.
  • Mientras tanto, bata la crema a punto de nieve.
  • Una vez que la crema se haya enfriado, añadir la nata montada y mezclar las dos mezclas, removiendo con una cuchara de madera de abajo hacia arriba y no en un movimiento circular.
  • Con una batidora de inmersión, el puré polapa kiwi picado. También añadir 20 gramos de almendras picadas.
  • Cubra el fondo de un molde rectangular con una capa de galletas de hojaldre (esperar que el uso de su medio).
  • Cubrimos los biscottii con una fina capa de puré de kiwi.
  • Agregue la mitad de la diplomacia de la crema.
  • Proceder a una segunda capa de galletas, puré de kiwi y crema.
  • Ponemos en el refrigerador durante por lo menos 3 horas.
  • Al servir el postre, decorar la superficie con rodajas de kiwi, algunas galletas desmenuzadas y los granos de almendras restantes. Planeamos agregar fruta fresca a la superficie solo al servir el postre, para evitar que la fruta, si se agrega durante la preparación de la torta, se enfríe excesivamente en el refrigerador.

cama 5672 veces Ultima modificacion el Viernes, octubre 18 2013 13: 01

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