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Dulces y Postres
Cerrado martes, de febrero de 18 2014 00: 00

taza de mascarpone y stracciatella

Escrito por Azdora
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taza de mascarpone y stracciatella taza de mascarpone y stracciatella mangiAmando.com

Mascarpone y stracciatella Copa: un sabroso dulce sola porción. Nada ingredientes de lujo y muy básico. Simplemente haga una crema de mascarpone y stracciatella. En la boca estos dos sabores se mezclan y producen un resultado sublime. Prepare es simple y impresionar a sus invitados! La única cosa a tener en cuenta es que las cremas se enfría, la mano en el ano, en el congelador (a menos que tenga un lavador) y luego usted tiene que comenzar a preparar un poco antes de cuando se quiere consumir.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 4 30 min. + reposo
- Min. € 6- 7

lo que es
ingrediente Cantidad
mascarpone gr. 250
huevos n. 3
azúcar 3 cucharadas
crema fresca ml. 250
chocolate amargo gr. 70
galletas pavesini paquetes 1- 2
granos de avellanas gr. 50
leche qb

preparación

  • En primer lugar preparar la crema de mascarpone.
  • Dividir las yemas de las claras.
  • Batir las claras de huevo añadiendo una pizca de sal hasta obtener un compuesto muy duro.
  • Además de unir las yemas de huevo con el azúcar y montarlos hasta que sean hinchados y suaves.
  • añadir con cuidado el mascarpone y seguir girando la mezcla para incorporar aire y hacer que así hinchado.
  • A continuación, añadir, a cucharadas, las claras de huevo y mezclar todo, desde abajo hacia arriba, no para quitar la crema.
  • Coloque en el refrigerador.
  • Preparar la crema stracciatella.
  • Picar el chocolate en pequeñas escamas.
  • Montar la nata. Nota: Si lo desea, puede agregar una cucharada de azúcar.
  • Dividirla en dos partes.
  • Deja un simple parte y la parte inferior añadir con cuidado los trozos de chocolate. Para ello, utilice una espátula para evitar el desmontaje crema.
  • Marque el dulce.
  • Reanudar la crema de mascarpone de la nevera y añadir 2 / 3 sencilla crema batida izquierda (tome 1 / 3 para las decoraciones), revolviendo suavemente tratando de mantener la suavidad de la crema).
  • Poner en el fondo de un vaso transparente, dos galletas cortadas por la mitad.
  • Cepillo con un poco de leche (líquido o crema).
  • Espolvorear con las avellanas picadas.
  • La formación de una primera capa (de alta 1cm 1,5 cm) con crema mascarpone. Nivelación y poner en el congelador durante media hora.
  • Prepárese bien todas las copas. NB: se espera conseguir tazas 4. Sin embargo, depende del tamaño.
  • Reanudar tazas y añadir una capa de aproximadamente 1 crema cm stracciatella a convertirse en mascarpone solidificada.
  • de nuevo poner en el congelador pr otra media hora.
  • Reanudar las tazas y la formación de una capa final con crema de mascarpone.
  • Decorar con ramitas de nata, chocolate y avellanas.
  • Mantener en la nevera unas horas antes de servir.

Consejos y trucos

Durane la composición de dulce, tazas importa el resto en el congelador, mantener fresco en el refrigerador, incluso para utilizar las cremas

información adicional

cama 9181 veces Modificada por última vez el martes de abril de 15 2014 13: 00

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