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Huevos y tortillas
Cerrado jueves, de agosto de 01 2013 17: 39

Tortilla de calabacín y queso

Escrito por Azdora
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Tortilla de calabacín y queso mangiAmando.it

Tortilla de calabacín y queso: una segunda luz y barato. Las tortillas con verduras son muy atractivos porque son como un cofre del tesoro lleno de sabores. La tortilla con calabacín es una preparación con un sabor delicado. Una buena manera de comer verduras incluso para los niños.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil 1 persona 5 min.
10 min. € 2 - 3

lo que es
ingrediente Cantidad
huevos n. 2
leche 2 cucharadas
calabacín n. 1
queso fino rebanada 1
queso parmesano gr. 20
nuez moscada pizca 1
perejil copete 1
sal, pimienta, aceite de qb

preparación

  • En un tazón, huevos de quiebre añadir sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y un poco de leche. NB: la adición de leche hace que sea más cremosa la mezcla en la cocción. Se puede lograr el mismo efecto con un poco de agua.
  • Lavar y cortar el calabacín. Cortar en rodajas muy finas.
  • Lavar y picar el perejil.
  • Rallar el parmesano.

cocina

  • Poner el calabacín con un poco de aceite de oliva n una sartén. Añadir sal y cocer durante cinco minutos.
  • Cuando esté cocido, añadir el perejil picado.
  • Engrasar el fondo de una sartén y calentar a fuego alto. Debemos usar una sartén de tamaño suficiente para permitir que los huevos para cubrir uniformemente la parte inferior.
  • Cuando el aceite esté caliente, añadir los huevos y reduzca el fuego. Es importante que la cocción se realiza a fuego lento ya que la mezcla debe ser firme pero nunca tiro (a diferencia de la tortilla).
  • A medida que se solidifica, retire los bordes con las puntas de un tenedor, llevando la mezcla al centro (haciendo que la tortilla quede un poco arrugada) y moviendo la sartén para que la parte de los huevos que aún está líquida llene los espacios vacíos.
  • Coloca las rebanadas de queso a la parrilla, calabacín y queso parmesano en una mitad de la tortilla.
  • Con la ayuda de una espátula, cubrir la mitad de peluche con la mitad de la tortilla no se rellena.
  • Apagar el fuego y servir.

Un clásico, siempre es bienvenido, es la tortilla jamón y queso.

cama 25111 veces Modificada por última vez el viernes de febrero de 21 2014 19: 18

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