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Huevos y tortillas
Cerrado viernes, de febrero de 21 2014 00: 00

Tortillas con chorizo ​​y patatas

Escrito por Azdora
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Tortilla de patatas y salchichas Tortilla de patatas y salchichas mangiamando.com

Tortilla con salchichas y patatas: bueno, sabroso, inusual. Sí, porque en general no ocurre poner papas en una tortilla, pero le aseguro que son muy buenas. Es un poco como una tortilla rota. Dentro de la tortilla también encontramos la salchicha que "extrae" mucho el sabor. La adición de romero da una nota aromática muy agradable. También puede ser una idea para la cocción de recuperación, cuando es posible que hayamos cocinado el exceso de papas y deseamos volver a usarlas. Te recomiendo que lo intentes!

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil personas 2 5 min.
Min 40. + 10 min. 4€

lo que es
ingrediente Cantidad
huevos n. 2
leche Cucharas 2 / 3
salchicha n. 2
patatas n. 2 / 3
estilo rebanada 1
queso parmesano gr. 30
nuez moscada pizca 1
romero ramita 1
sal, pimienta, aceite de qb

preparación

  • Lavar las patatas con piel.
  • En una cacerola, poner las patatas con agua y llevar a ebullición. Cocine hasta que esté hecho. Tomará cerca de 40 minutos.
  • Una vez cocidos, frescos. Pelar y picar con un machacador de papas. Añadir un poco de sal y pimienta.
  • Lavar y picar el romero.
  • Cortar el pecorino en trozos pequeños.
  • Quitar la piel de la salchicha, degradarse con los dientes de un tenedor.
  • Rallar el parmesano.
  • En un tazón, huevos de quiebre añadir sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y un poco de leche. NB: la adición de leche hace que sea más cremosa la mezcla en la cocción. Se puede lograr el mismo efecto con un poco de agua.

cocina

  • Ponga las salchichas en una sartén con un poco de aceite de oliva y dore.
  • Cuando llegó a un bonito color dorado y toda la grasa se haya derretido añadir el romero. Revuelva.
  • Agregue el puré de papa y cocine por unos minutos sobre el fuego, mezclando los ingredientes.
  • Apague el fuego. Transfiera la mezcla a un bol y agregar el queso picado. Mezclar bien.
  • Engrasar el fondo de una sartén con un poco de aceite de oliva y calentar a fuego alto. Tenemos que usar una sartén de tamaño suficiente para permitir que los huevos para cubrir uniformemente la parte inferior.
  • Cuando el aceite esté caliente, añadir los huevos y reduzca el fuego. Es importante que la cocción se realiza a fuego lento ya que la mezcla debe ser firme pero nunca tiro (a diferencia de la tortilla).
  • A medida que se solidifica, retire los bordes con las puntas de un tenedor, llevando la mezcla al centro (haciendo que la tortilla quede un poco arrugada) y moviendo la sartén para que la parte de los huevos que aún está líquida llene los espacios vacíos.
  • Coloque la mezcla de papas en un medio chorizo ​​y tortilla de queso. Espolvorear con el queso parmesano rallado.
  • Con la ayuda de una espátula, cubrir la mitad de peluche con la mitad de la tortilla no se rellena.
  • Apagar el fuego y servir.
cama 8123 veces Modificada por última vez el viernes de febrero de 21 2014 19: 18

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