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Huevos y tortillas
Cerrado martes, de julio de 02 2013 16: 35

Buñuelos de flores de calabacín

Escrito por Azdora
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(Tasa 1)
dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil 3 4-personas 20 min. 20 min. € 5

Adecuado como un plato de aperitivo o de lado




lo que es
ingrediente Cantidad
flores de calabacín n. 15
huevos 2
harina 2 cucharadas
queso parmesano gr. 20
bicarbonato pizca 1
sal, pimienta, nuez moscada qb
aceite para freír


preparación

  • Privar a las flores del tallo y pecíolo y frote suavemente. Se pueden lavar pasándolos rápidamente con agua corriente, pero que posteriormente deben amortiguada para evitar que retienen agua que daría lugar a la mezcla demasiado líquido.

  • Picar las flores en pezzzetti no demasiado pequeñas.

  • En un bol, romper los huevos.

  • Añadir sal, pimienta, una generosa ración de nuez moscada rallada y una pizca de bicarbonato de sodio. NB: dosifica adecuadamente este ingrediente. En pequeñas cantidades ayuda a los panqueques se hinchen, pero ponen el exceso hace que la preparación amarga.

  • Batir con un tenedor para que se mezcla bien.

  • Incorpore la harina y el queso parmesano rallado y seguir removiendo tratando de evitar la formación de grumos.

  • Mezclar las flores de calabaza a la mezcla. NB: tenemos que conseguir una masa firme por cucharadas desconexión. Si creemos que es demasiado líquido puede arreglarlo añadiendo un poco de harina y / o queso parmesano.


cocina

  • Poner el aceite en una sartén grande.
  • Una vez que el aceite esté a la temperatura, retire con una cuchara la mezcla de huevo y verter en las flores de petróleo y delicadamente sosteniendo la torta bien separadas unas de otras.
  • Cocine durante un minuto y luego darles la vuelta con una espátula o con la ayuda de una cuchara.
  • Continuar la cocción llevando un par de veces en cada lado y sacarlos cuando están hinchados y han logrado un bonito color dorado.
  • Continuar hasta que todo el compuesto.
  • Servir caliente.
cama 8385 veces Modificada por última vez el martes de noviembre de 12 2013 14: 33
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