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El alimento del dedo
Cerrado jueves, de enero de 02 2014 00: 00

la coliflor frito en trocitos de pan de polenta

Escrito por Azdora
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la coliflor frito en trocitos de pan de polenta la coliflor frito en trocitos de pan de polenta

buñuelos de coliflor establecido en cuadrados de polenta: una nueva idea para una comida o aperitivo dedo. Es una gran manera de utilizar la coliflor sobrante y polenta. Transforma así, la coliflor pierde gran parte de la idea original de una verdura hervida, poco sabor, y se convierte en un apetitoso aperitivo.

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil 6 8-personas 15 min.
15 min. 5 6-€

lo que es
ingrediente Cantidad
coliflor hervida gr. 300
tocino gr. 70
harina 2 cucharadas
queso parmesano rallado gr. 50
huevos n. 2
nuez moscada n. 1 / 2
lista de polenta rebanadas 6

Sal, pimienta, aceite para freír.

qb

preparación

  • Cortar el tocino en trozos pequeños y no pequeñas.
  • Picar los floretes coliflor con la media luna.
  • Poner el tocino picado en una sartén y dorar.
  • Añadir la picada coliflor, sal, pimienta y cocinar unos minutos, removiendo con una cuchara de madera para hacer el sabor.
  • La transferencia de la coliflor en un recipiente y dejar enfriar.
  • Mientras tanto, en otro bol, romper los huevos y batirlos.
  • Añadir la nuez moscada rallada, queso parmesano y harina y mezclar para formar una pasta bastante espesa.
  • Incorporar la mezcla de coliflor y el tocino es mezclar bien.

cocina

  • En una olla grande, poner a calentar abundante aceite para freír.
  • Cuando el aceite está listo, retirar la mezcla de coliflor y freír cucharadas de formación de pequeñas tortitas.
  • Cocer durante un par de minutos, luego gire a ellos y teniendo cuidado de no romperlas.
  • Dos minutos más tarde, los convierten de nuevo. Los panqueques son listos cuando formaron una corteza dorada.
  • Escurrir y transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel para hacerles perder el Ungido.
  • Continuar de esta manera hasta que toda la mezcla.
  • En este punto, preparamos las migas de pan polenta.
  • Cortar las rebanadas (debe ser alta en torno 1 cm.) De los cuadrados de polenta en la medida que correspondan al calibre de panqueques.
  • Los cuadrados de polenta se pueden freír oa la plancha.
  • Asar a la parrilla, si se decide, coloque la plaza en un plato caliente y cocinar por ambos lados durante unos minutos; viceversa, para los alevines, los cuadrados de polenta están dispuestas en una sartén con un poco de aceite de oliva y se cocina por unos minutos ellos girando varias veces.
  • Una vez que la preparación de polenta, picatostes lugar obtuvieron en un plato y colocar cada uno en una tortilla de coliflor.
cama 8022 veces Última actualización el Viernes de enero de 03 2014 15: 16

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