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El alimento del dedo
Domingo por, de febrero de 23 2014 00: 00

Chuletas Cardo Gobbo

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Chuletas Cardo Gobbo Chuletas Cardo Gobbo mangiamando.com

Las chuletas Cardo Gobbo son perfectos para un alimento original dedo, pero pueden causar una buena impresión como guarnición o como plato principal. Aquí me preparaba para natural, pero también se puede rellenar con una loncha de jamón o tocino añadir un poco de sabor extra. La preparación es simple, una vez limpiado las migas de cardo jorobado y cocinar en poco tiempo. Es una receta rápida y sabrosa!

lo que es
ingrediente Cantidad
Cardo Gobbo n. 1
migas de pan gr. 40
Farina 00 gr. 100
huevos n. 2
queso parmesano rallado gr. 50
limón n. 1
Oferta qb
aceite de cacahuete qb

preparación

  • Seleccionar las costas exteriores, y ancho, un cardo jorobado de unos 3 kilos.
  • Cortar en trozos de unos 10 centímetros.
  • Limpiar las piezas de cardo con la ayuda de un cuchillo. Cortó un poco y luego "desfiles" filamentoso externa costillas.
  • Blanch el cardo en agua salada acidulada con jugo de limón.
  • Hervir durante unos 90 minutos (dependiendo del tamaño y tipo de cardo: es hermosa cocido antes).
  • Compruebe la cocina por la perforación con un tenedor, cuando el nervio será suave, retirar del fuego, escurrir y secar.
  • Suavemente aplastar los trozos de cardo con el fin de aplanar.
  • Batir los huevos, fijarlas con sal y pimienta y agregar el queso parmesano rallado.
  • Pasar los trozos de cardo en harina, luego en huevo y pan rallado.
  • Si es necesario, repita el paso en el huevo y pan rallado.

cocina

  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
  • Sólo en la temperatura, sumergir el cardo chuletas.
  • A su vez un par de veces hasta que obtenga un color dorado uniforme.
  • Retirar y depositar sobre toallas de papel.
  • Servir con rodajas de limón para exprimir.

Consejos y trucos

Para el llenado sea posible ningún efecto las piezas como un sándwich, y luego introduzca el jamón, tocino o un queso con un sabor fuerte. Con piezas más gruesas, en lugar de cortar pueden superponerse y fusionar dos locos.

información adicional

  • Grado de dificultad: fácil
  • sirve: 4
  • tiempo de preparación.: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 120 minutos
  • Tiempo total: 140 minutos
  • costo: 6€
cama 8545 veces Modificada por última vez el miércoles de abril de 23 2014 09: 31

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