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El alimento del dedo
Cerrado jueves, de enero de 02 2014 17: 44

Los conos pequeños salados con jamón mousse

Escrito por Azdora
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Los conos pequeños salados con jamón mousse Los conos pequeños salados con jamón mousse mangiAmando.it

Pequeños conos salados con mousse de jamón cocido: otra propuesta para comer con los dedos. La idea es reproducir conos similares a los de los helados, pequeños y rellenos con un relleno tierno (que recuerda al helado). Obviamente en el relleno podemos consentirnos: puede ser de carne (jamón cocido, mortadela, mota ...) de pescado (atún, salmón, ..) de verduras (espinacas, alcachofas, espárragos ...). Preparándolos del tipo de verso también obtenemos un efecto de color muy agradable (¡un tipo de helado de sabor mixto!). La única dificultad es la realización de los conos con la masa de hojaldre, pero después de algunos intentos (y algunos conos rotos), sin duda obtendrá un gran resultado.

dificultades receta para preparación cocina Coste
Media 6 -8 20 min.
20 min. 6 7-€

lo que es
ingrediente Cantidad
rectángulo de hojaldre n. 1
pequeños conos de helado n. 15 - 20
requesón gr. 100
jamón horneado gr. 100
queso parmesano gr. 50
almendras picadas qb
leche qb

preparación

  • Rallar el parmesano.
  • Picar el jamón con un mezclador.
  • En un bol mezclar el queso ricotta, el queso parmesano y el jamón.
  • Mezclar bien para obtener una mezcla homogénea, y el sabor. Añadir un poco de sal si es necesario.
  • Ponga la mousse en la nevera para descansar.

cocina

  • Enciende la 180 ° horno.
  • Tome los conos, uno por uno y se envuelve en papel de aluminio y se adhieren bien: Nota: Básicamente consiste en recubrir el cono, externamente, con un trozo de papel de aluminio para cubrir más grande y dejar "saliente" del papel sobre la base circular del cono.
  • Jugar de esta manera todos los conos.
  • Desenrolle la masa, dejándola en el papel en el que se enrolla con un cuchillo y se cortó en tiras a lo largo del lado más corto, aproximadamente 1 cm de ancho.
  • Tome un cono y se envuelve con una tira de masa de hojaldre de la punta y rodar a superponerse ligeramente. SÍ crea de esta manera un recubrimiento exterior adicional de aluminio para el papel que debe ser del tamaño de la oblea del cono.
  • Doble la fuga de papel de aluminio en la moda para crear una especie de base a nuestro cono.
  • Continúe con los otros conos hasta que toda la masa de hojaldre.
  • Cepille los conos con un poco de leche y se mueven en un "pie" grasera con la punta hacia arriba. NOTA: Para publicar ninguna manera son rectas como base el papel de aluminio que sale del cono (doblándola hacia afuera Añadir papel si es necesario E Esta es una operación bastante delicada, que, sin embargo, permite cocinar y marrón..? uniformemente conos. Si usted no puede, l'' alternativa es cocinar colgando. En este caso, sin embargo, no se hincha uniformemente por todos los lados.
  • Coloque en el horno y cocine por 15 20 minutos.
  • Cuando estén dorados, retirar del horno y dejar enfriar.
  • Retire la masa de hojaldre en el recubrimiento de cono de aluminio, con cuidado de no romperlas. Realice este paso poco a poco, porque el papel puede haber adherido a la hoja y tirando un poco corto corre el riesgo de romper la hoja de cono.
  • Cuando estén fríos, llene cada cono con mousse de jamón (o con todos los diferentes rellenos realizados) que tiene un poco de fuga como un helado.
  • Ponga un poco de almendras picadas en cada cono.
  • Coloque en un plato y servir.

cama 9606 veces Ultima modificacion el Martes, enero 07 2014 10: 38

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