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GUARNICIONES ENSALADAS
Sábado, Marzo 22 2014 00: 00

alcachofas fritas

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alcachofas fritas alcachofas fritas mangiAmando.com

alcachofas fritas: una segunda sabroso y fácil. En esta receta con alcachofas podemos decidir pastellare y freír también otras verduras y bocados de carne: lo que vamos a obtener una segunda sabor pleno y grande. El uso de este bateador no deja absorber el exceso de aceite en: alcachofa hornea lentamente y de manera uniforme.

lo que es
ingrediente Cantidad
alcachofa n. 2
harina qb
cerveza cl. 33
sal, aceite para freír qb

preparación

  • En primer lugar preparar el bateador.
  • Colocar en un tazón de cerveza fría. Añadir un poco de sal y hacer caer en la harina mientras se agita con un batidor para evitar grumos.
  • Vamos a tener que usar mucho la harina hasta obtener una pasta espesa que también podría ser frito solo en cucharadas. Sustancialmente debe tener una consistencia tal que "romper" con la cuchara "a" bloques.
  • Dejar reposar la masa mientras se limpia alcachofas.
  • limpio alcachofa la eliminación las hojas exteriores duras y las puntas. Utilice sólo los más blandos internos (corazón). Dejar parte de su pedúnculo de la alcachofa que vamos a limpiar el exterior de filamentoso. También podemos recuperar otra madre, si bien, la limpieza minuciosa de la misma.
  • cortada alcachofa por la mitad y lavarlos. Remojo en un recipiente con agua y jugo de limón.
  • cortada alcachofa cuñas delgadas (de una alcachofa consiguen 10 - 12 menos dientes) y tallos por la mitad longitudinalmente. Dejarlas en remojo en agua y jugo de limón hasta que esté listo para su uso.

cocina

  • Poner abundante aceite en una sartén pequeña, pero con lados altos. Tenemos que freír en aceite profundo.
  • Calentar el aceite en el fuego.
  • Si bien caliente, poner el alcachofa dentro de la bateador y remover para que queden cubiertas con bateador desde todos los lados.
  • Cuando el aceite ha alcanzado su temperatura, se toma con dientes de la pinza alcachofas cubiertas con pasta y hundir una por una en el aceite. NB: Esta operación debe llevarse a cabo con calma y las rodajas se debe colocar uno a uno para evitar que se peguen entre sí.
  • Mover con la pinza alcachofa en el aceite de manera que friggano uniformemente desde todos los lados.
  • Como se ha dicho, la bateador favorecerá una cocción evitando la progresiva alcachofa Es quemarlo para permanecer en bruto.
  • cuando el bateador Él ha tomado un bello color dorado, alcachofas fritas Ellos están listos para ser drenada.
  • Continuar así hasta que se cocinen todos los dientes.
  • sentar las alcachofas fritas en un recipiente con una toalla de papel para facilitar la absorción excesiva ungido.
  • de servir alcachofas fritas muy caliente, añadiendo, al gusto, un poco de sal.

información adicional

  • Grado de dificultad: fácil
  • sirve: 2
  • tiempo de preparación.: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • costo: 4€
cama 7178 veces Modificada por última vez el miércoles de abril de 16 2014 19: 34
Roberta Bevoni

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