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GUARNICIONES ENSALADAS
Cerrado jueves, de agosto de 01 2013 15: 28

flores de calabaza fritas

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flores de calabaza fritas flores de calabaza fritas mangiAmando.it

Las flores de calabacín fritas son un clásico de la cocina italiana. A menudo, antes de ser frito, están llenos de diversas maneras, según la tradición de los distintos receta regioni.La que proponemos aquí, establece que las flores son simplemente pasaron en masa, sin relleno. Para añadir esta masa también es perfecto para freír otros vegetales, como el tomate, el calabacín, la berenjena.

lo que es
ingrediente Cantidad
flores de calabacín n. 12 - 16
harina gr. 100
huevos n. 1
vino blanco vidrio 1 / 2
nuez moscada pizca 1
sal, pimienta, aceite de qb

preparación

  • Para preparar el bateador se deben poner en un bol la harina, la sal, la pimienta, una pizca de nuez moscada, 3 cucharadas de aceite de oliva y una yema de huevo.
  • Diluir todo poniendo el agua y el vino en proporciones iguales hasta que la mezcla es bastante líquido.
  • Dejar reposar durante media hora y, en el momento de su uso, agregar la clara de huevo batida
  • limpio flores de calabacín eliminando el tallo, las hojas exteriores de color verde y el pistilo centrale.Fare atención a mantener la flor en el interior.
  • Lavarlos y dejarlos secar

cocina

  • Poner abundante aceite en una sartén grande y calentar bien.
  • Cuando el aceite es alto en la temperatura, pase flores de calabacín en la pasta, escurrir el exceso y freír durante elimarne.
  • Servir muy caliente flores de calabacín frito y crujiente.

curiosidad

I flores de calabacín Tienen que ser firme y fresca.

I flores de calabacín que se utilizan no son los que comúnmente se encuentra adherida al calabacín. Calabacines tienen dos tipos de flores: los femeninos en tallos cortos que se convierten en el calabacín y las masculinas con tallos mucho más sutil y largo que nunca crecen calabacín. Este último se recogen por lo general para ser utilizado en la cocina.

información adicional

  • Grado de dificultad: fácil
  • sirve: 4
  • tiempo de preparación.: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • costo: € 3
cama 7318 veces Modificada por última vez el martes de abril de 29 2014 09: 50
Roberta Bevoni

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