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Sábado por la, de enero de 11 2014 00: 00

Calamares a la carta

Escrito por Azdora
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Calamares a la carta Calamares a la carta mangiAmando.it

La Carta de los calamares se cuece en una concha con papel pergamino. La primera vez que me he comido en el restaurante, me decidí a hacer de nuevo y luego me introdujo cambios alcuen. Debo decir que yo siempre vengo delicioso: tierna, sabrosa y fácil. Yo he cocinado muchas veces como entrante para una cena de pescado y siempre me ha gustado! Acerca de la cantidad, el único límite es el tamaño de la bandeja de goteo en el que se deben cocinar más que cociné, más se comían!

dificultades receta para preparación cocina Coste
fácil 3 4-personas 30 min.
15 min. € 12- 14

lo que es
ingrediente Cantidad
calamar gr. 500
pan rallado qb
romero ramitas 3-4
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra qb

preparación

  • limpio calamar privándoles de la piel, conghiglia interna y pico. Para más detalles sobre la limpieza de este pescado sugiero que busque en el paso a paso de la preparación calamares rellenos.
  • Sostenga la bolsa cerrada
  • Lavar a fondo bajo un chorro de agua benen tratando de limpiar el interior de la bolsa y la palmadita con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
  • Cortar los calamares en aros con unas tijeras sobre 1 cm.
  • Poner anillos y cabezas un tazón. Añadir sal, pimienta y un poco de aceite. Revuelva para mezclar.
  • Lavar el romero y hacer un buen chop. Ponga una parte a la vez con el calamar y girar.

cocina

  • Precaliente el horno a 180 °. Corte un pedazo de pergamino de longitud del papel igual a por lo menos dos veces la bandeja de goteo que tulizzeremo.
  • Lavar el papel y apretar.
  • Estirar la masa sobre la bandeja del horno, haciendo coincidir uno de los bordes y dejando que el exceso de voladizo (de papel) en el otro lado.
  • Espolvorear la parte de papel, que cubre la bandeja de goteo con un poco de aceite.
  • Espolvorear el pan rallado a la lluvia.
  • En un tazón grande poner un montón de migas de pan y con este pan el calamar muy bien.
  • Pase bien cada trozo de calamar en las migas de pan y colóquelo en la bandeja de goteo. Continúe hasta que los calamares se agoten teniendo cuidado de colocarlos uno al lado del otro sin superponerlos.
  • trto ellos pulverizar con el romero restante y rociar con más aceite.
  • Cierre el calamar con el exceso de papel de pergamino. Sellar los bordes, de modo listón abajo de la calamri interior (de esta manera el calor se mantiene bien y ayuda a la cocina).
  • Hornee el calamar a media altura.
  • Después 4 5 minutos para poner el horno en posición grill (hacia abajo) y cocine otros 3 4 minutos.
  • A continuación, poner en la posición de la parrilla del horno (arriba) y cocine otros 4 5 minutos.
  • NOTA: Si usted no tiene un horno situado en la parrilla, cocinar todo en su lugar ventilado. Occorrenno sin embargo por los minutos 15 20 (el tiempo es siempre una función del horno que tenemos disponible).
  • Abra la caja y servir directamente a la bandeja de goteo con el carácter abierto de papel.
cama 12452 veces Modificada por última vez el lunes de enero de 13 2014 11: 04

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