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Lunes, mayo 04 2015 19: 28

la parte superior con la carne

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Pastas con la carne: pasta y / o arroz con salsa de carne o salsa de carnela parte superior con la carne

En la primera sección con la carne encontrará las recetas más característicos de la cocina italiana! Aparte de la pizza, nada es más típicamente italiano que un plato de pasta o un risotto fragante. Entre todos los cursos de la primera con la carne son parte de la dieta diaria de los italianos, hay algunos excelentes recetas para platos de pasta o risotto preparado con verduras solo o con pescado (hablaremos en las secciones dedicadas a primero con verduras y ai superior con peces) Sin embargo, la primera con la carne, a partir de pasta con salsa de carne, para que podamos tener un papel como protagonistas.

Cubrir con la carne: variantes básicas

La primera con la carne que hemos preparado se basan en los distintos tipos de pasta que ofrece la tradición italiana:

  • pasta de sémola de trigo duro: la pasta clásica Barilla, De Cecco, Voiello, etc., en diversos formatos en el mercado, tratando de favorecer a la tradición mientras que nos da alguna licencia que ofrece la primera con la carne en un formato innovador porque estábamos entusiasmados con el rendimiento en términos de sabor y la presentación.
  • pasta de huevo: aquí está el primero de la carne típica de Emilia (lasaña, tallarines, tortellini, Cappelletti) y el norte de Italia. Las recetas son entre el primero con carne al horno (lasaña y canelones), en agua hirviendo como de costumbre y en caldo de carne (tortellini, Cappelletti
  • Arroz: el risotto clásico, en el que también pagamos aquí la atención sobre el tipo de arroz de usar. Utilizamos sobre todo carnaroli, pero en algunos casos como la tradición cenefa controlador risotto seguimos utilizando la especificación de la Vialone Nano.
  • pobres pasta es tradicionalmente pasta hecha a mano con agua en su mayoría sólo y harina. La primera con la carne de este tipo son tradicionales en la Romaña con Strozzapreti, sino también en Puglia con el crostini. En esta categoría también Passatelli, posadas tradicionales con las pastas hechas de pan rallado y queso parmesano.

Salsas, salsas y condimentos para los primeros con carne.

Así que aquí es que cada tipo de pasta tiene características y necesidades singulares, o hace lo mejor con ciertos acompañamientos en lugar de otros. Las recetas de la primera con la carne se cocinan utilizando carne, principalmente de cerdo, frescos, curados, o se colocan en el relleno en la salsa de condimento. Algunas salsas son merece una sección aparte (salsas y salsas) Debido a que son talamente importante hacer irrelevante el tipo o utlilizzato forma de pasta.

el primero hablar con coberturas de carne son siempre después de la cocción, sobre todo en la sartén. La pasta rellena, especialmente el cappelletti y tortellini, algunas recetas que implican el uso de la carne cruda.

Para mayor claridad y el respeto de los hábitos y la elección de alimentos en la categoría de la primera con la carne incluye todas las pastas y risottos en los que hay algún tipo de carne, incluso si no es predominante en comparación con el vendaje en general.

Disfrutar de su comida !!

cama 39603 veces Última modificación el martes, mayo 05 2015 19: 20
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